Den Kürbis samt Schale in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser mit Gemüsebrühe weich kochen. Danach den Kürbis mit einem Pürierstab pürieren. Ingwer reiben und damit die Suppe sorgfältig abschmecken, wie auch mit dem Chilipulver, der Muskatnuss und der Gemüsebrühe.
Suppe mit Sahne (kann auch geschlagen werden), Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen verfeinern bzw. garnieren.