Teig:
Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen. Diesen auswellen und auf 4 mit Backpapier belegten Blechen bei 180°C Umluft etwa 10 Minuten backen. Reichlich Mehl zum Auswellen verwenden, da der Teig durch den Honig sehr klebrig ist.

Füllung:
Die Schlagsahne anschlagen, Sahnesteif und Vanillezucker hinzufügen und die Sahne fest schlagen. Die abgekühlten Teigplatten mit der Füllung bestreichen und schichten. Die Torte etwa 24 h durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.