Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenmuffins
ergibt ca. 15 Stück
| 200 g | Butter, oder Margarine, weich |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Msp. | Salz |
| ½ | Zitrone(n), Saft und Schale davon |
| 4 Liter | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 kl. Dose/n | Aprikose(n), 15 Stück |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die weiche Butter oder Margarine mit Eiern, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Zitronenschale und -saft zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Zum Schluss das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver langsam unterrühren. In jede Muffinform einen gehäuften Esslöffel Teig füllen und eine Aprikose hineindrücken.
Backzeit bei Heißluft: 25 Minuten bei 160 Grad, Ober-/Unterhitze: 25 Minuten bei 180 Grad.
Nach dem Erkalten die Muffins mit Zitronen-Puderzucker-Glasur überpinseln und trocknen lassen. Bei uns kommen die Muffins leider nie richtig zum Trocknen, da sie vorher immer gegessen werden.
Backzeit bei Heißluft: 25 Minuten bei 160 Grad, Ober-/Unterhitze: 25 Minuten bei 180 Grad.
Nach dem Erkalten die Muffins mit Zitronen-Puderzucker-Glasur überpinseln und trocknen lassen. Bei uns kommen die Muffins leider nie richtig zum Trocknen, da sie vorher immer gegessen werden.
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