Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Schokoladenüberzug
| 6 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 75 g | Grieß |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 250 g | Äpfel, geraspelt |
| 120 g | Nüsse, z.B. Mandeln, gehackt oder gemahlen |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 200 g | Blockschokolade |
Zubereitung
Eier trennen, Eigelb und die Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Grieß, Kakao, Äpfel und Nüsse darunter heben. Eiweiß mit dem restlichen Zucker (125 g) steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Bei 200°C 45 min. backen.
Die Marmelade mit etwas Wasser verrühren und den heißen Kuchen damit bestreichen.
Den ausgekühlten Kuchen mit im Wasserbad geschmolzener Schokolade bestreichen und nach Belieben mit weiteren Nüssen verzieren.
Der Kuchen sollte rechtzeitig vorbereitet werden, damit die Schokolade wieder fest wird.
Bei 200°C 45 min. backen.
Die Marmelade mit etwas Wasser verrühren und den heißen Kuchen damit bestreichen.
Den ausgekühlten Kuchen mit im Wasserbad geschmolzener Schokolade bestreichen und nach Belieben mit weiteren Nüssen verzieren.
Der Kuchen sollte rechtzeitig vorbereitet werden, damit die Schokolade wieder fest wird.
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