Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika unter Rühren andünsten. Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Tomaten, Rosinen, Oliven, Kapern, Thymian, Kreuzkümmel, Piment und Zimt dazugeben.
In einer separaten Schüssel Ketchup, Ei, Salz und Pfeffer mischen und beiseite stellen.
Das Hackfleisch unter die Paprika-Zwiebel-Masse mischen. Den Ketchup dazugeben und alles gut mit den Händen verkneten. Das Fleisch zu einem Laib formen und in eine Backform legen. Auf mittlerer Schiene 1 Stunde backen, bis der Braten gar ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.