Die Möhren schälen und grob raspeln. Zwischendurch immer wieder mit Öl marinieren, damit die Möhren nicht anlaufen. Dann auf die Möhren den Saft einer halben Zitrone geben, etwas Salz und Pfeffer, ca. 2 EL Zucker (ersatzweise flüssigen Süßstoff) und ca. einen halben Becher Sahne geben. Alles vermischen und einfach schauen. Sind die Möhren noch zu trocken? Dann noch etwas Öl und Sahne dazugeben. Sind sie noch zu sauer, dann etwas Zucker rein. Fehlt es insgesamt noch an Geschmack? Dann noch etwas Salz, Pfeffer, Zitronensaft und wenig Zucker hinein.

Meine Kinder stören sich an Kräutern, aber wer mag, kann hier noch frischen Schnittlauch, Petersilie und/oder andere Kräuter nach Geschmack hinein geben. Wem es zu sahnig ist, kann die Hälfte der Sahne durch Joghurt ersetzen. Dann würde ich aber nicht soviel Zitronensaft hineingeben, da die meisten Naturjoghurts sehr säuerlich sind.