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Rosenkohl - Mousseline

eine raffinierte Art den umstrittenen Rosenkohl zu servieren

800 g	Rosenkohl
4 Tasse/n	Sahne
80 g	Butter
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Zucker

Zubereitung

Den Rosenkohl mit einer Prise Salz und einer Flocke Butter in Wasser 20 Minuten kochen. Abgießen und pürieren und die restliche Butter und die Sahne unterrühren. Dann mit den Schneebesen oder einem Rührgerät schlagen, bis eine glatte Creme ensteht. Je nach Geschmack mit Salz, weißem Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.02.11
Rezept-Statistiken:	21.796 (3)* gelesen 28 (0)* gespeichert 169 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat