Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Vanille - Fruchtgelee
extra fruchtig und nicht bitter!
)
| 250 ml | Apfelsaft, naturtrüb, |
| 500 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 2 | Orange(n), filetiert, in Stückchen |
| 1 cl | Orangenlikör |
| 1 große | Grapefruit, den Saft |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 600 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Apfelsaft und den frisch gepressten Orangensaft in einen hohen 4 Liter Topf gießen.
2 Orangen schälen, filetieren und in kleine Stückchen schneiden, anschließend die Filets mit Orangenlikör begießen und ca. 1 Std. marinieren.
Grapefruit und Zitrone halbieren und auspressen. Den aufgefangenen Saft mit in den Topf gießen und den Gelierzucker unterrühren. Vanilleschote mit einem Messer einritzen und zusammen mit der Zimtstange zum Saftgemisch geben und ebenso 1 Std. ruhen lassen.
Nun die marinierten Orangenfilets dem Saft hinzufügen, gut durchmischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das Gelee etwa 12-15 Min. sprudelnd weiterkochen und nach einer Gelierprobe in vorher heiß ausgespülte Marmeladen-Schraubgläser abfüllen, sofort verschließen. Die Gläser kopfüber auf ein feuchtes Küchentuch stellen und nach 5 Minuten wieder umdrehen.
Damit sich die Fruchtstückchen gut verteilen, während des Erkaltens die Gläser mehrmals wenden. Diese Menge ergibt etwas 8 kleinere Gläser!
2 Orangen schälen, filetieren und in kleine Stückchen schneiden, anschließend die Filets mit Orangenlikör begießen und ca. 1 Std. marinieren.
Grapefruit und Zitrone halbieren und auspressen. Den aufgefangenen Saft mit in den Topf gießen und den Gelierzucker unterrühren. Vanilleschote mit einem Messer einritzen und zusammen mit der Zimtstange zum Saftgemisch geben und ebenso 1 Std. ruhen lassen.
Nun die marinierten Orangenfilets dem Saft hinzufügen, gut durchmischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das Gelee etwa 12-15 Min. sprudelnd weiterkochen und nach einer Gelierprobe in vorher heiß ausgespülte Marmeladen-Schraubgläser abfüllen, sofort verschließen. Die Gläser kopfüber auf ein feuchtes Küchentuch stellen und nach 5 Minuten wieder umdrehen.
Damit sich die Fruchtstückchen gut verteilen, während des Erkaltens die Gläser mehrmals wenden. Diese Menge ergibt etwas 8 kleinere Gläser!
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Kommentare anderer Nutzer
15.02.2011 11:07
Hallo Floweroma4,
als ich mich früher immer bei Gelee an die Packungsanweisung gehalten habe, ist es meist nach der Zeitangabe noch sehr flüssig gewesen. Deshalb habe ich meine letzten Gelees immer mind. 12-15 Min. nach dem Aufkochen weiter unter Rühren sprudelnd gekocht, dann geliert es auch ganz sicher!!!
LG Uschi
als ich mich früher immer bei Gelee an die Packungsanweisung gehalten habe, ist es meist nach der Zeitangabe noch sehr flüssig gewesen. Deshalb habe ich meine letzten Gelees immer mind. 12-15 Min. nach dem Aufkochen weiter unter Rühren sprudelnd gekocht, dann geliert es auch ganz sicher!!!
LG Uschi
floweroma4 
sagt:
sagt: 15.02.2011 16:25
Danke für die schnelle Antwort, wird probiert! LG floweroma
15.02.2011 20:52
Athnyves 
sagt:
sagt: 15.02.2011 16:47
hallo! ist das gelee wirklich nicht bitter? wenn es nur ein klitzkleines bisschen bitter wäre, bräuchte ich es nämlcih nicht zu machen, weil es dann keiner isst, und es leider in der mülltonne landen würde. hoffe auf antwort!
grüße ;)
grüße ;)
15.02.2011 20:51
26.02.2011 16:16
Hallo Uschi,
ich habe das Rezept gerade nachgebastelt, leider hatte ich nur Zutaten für die Hälfte.
Ich habe Blutorangen genommen und eine Red Ruby.
Es ist einfach perfekt. Die Menge, die Kochzeit, sogar die Anzahl der Gläschen stimmte :-).
Farbe und Geschmack sind toll. Bilder folgen, wenn die Gläschen abgekühlt sind und ich die Etiketten anbringen kann.
LG Claudia
ich habe das Rezept gerade nachgebastelt, leider hatte ich nur Zutaten für die Hälfte.
Ich habe Blutorangen genommen und eine Red Ruby.
Es ist einfach perfekt. Die Menge, die Kochzeit, sogar die Anzahl der Gläschen stimmte :-).
Farbe und Geschmack sind toll. Bilder folgen, wenn die Gläschen abgekühlt sind und ich die Etiketten anbringen kann.
LG Claudia
27.02.2011 10:37
Hallo Claudia,
freut mich, dass du mit meinem Rezept so gut zurechtgekommen bist, auch wenns nur die halbe Menge geworden ist. Kann ich mir auch sehr gut mit den Blutorangen vorstellen. Da ist die Farbe noch frischer.
Danke für die 5***** Bewertung und ich freu mich auch schon auf deine Fotos.
LG Uschi
freut mich, dass du mit meinem Rezept so gut zurechtgekommen bist, auch wenns nur die halbe Menge geworden ist. Kann ich mir auch sehr gut mit den Blutorangen vorstellen. Da ist die Farbe noch frischer.
Danke für die 5***** Bewertung und ich freu mich auch schon auf deine Fotos.
LG Uschi
feechen24 
sagt:
sagt: 10.03.2011 15:01
Hallo, wollte fragen ob man den Likör irgendwie ersetzen kann? Denn meine Schwiegerfamilie trinkt keinerlei Alkohol.. einfach mehr Saft?
Danke LG
feechen
Danke LG
feechen
13.03.2011 21:11
Herdlitschke
sagt:
sagt: 11.03.2011 16:54
Hallo, habe gerade volle 5 Sterne vergeben. Wirklich super lecker und gar nicht bitter. Hatte keinen Orangen-Likör, schmeckt auch ohne.
Gruß Biggi
Gruß Biggi
13.03.2011 21:13
22.11.2011 20:48
Hallo!
Ich habe auch das Orangen-Vanille-Fruchtgelee ausprobiert.
Super lecker! Ganz fruchtig und nicht bitter!
Definitiv ein neues Lieblingsrezept!!
LG Biggiblue
Ich habe auch das Orangen-Vanille-Fruchtgelee ausprobiert.
Super lecker! Ganz fruchtig und nicht bitter!
Definitiv ein neues Lieblingsrezept!!
LG Biggiblue
23.11.2011 20:16
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