Fritierte Zwiebelringe

mit Knoblauch- und Tomatendip

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Zutaten

4	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
3	Ei(er)
300 g	Mehl
250 ml	Apfelwein
	Petersilie
	Salz und Pfeffer
¹/₂ TL	Curry
	Für den Dip: mit Knoblauch
6 EL	Mayonnaise
3 EL	Crème fraîche
3 Zehe/n	Knoblauch
¹/₂ TL	Zitronensaft
	Für den Dip: mit Tomaten
425 ml	Tomate(n), geschälte (Dose)
2 EL	Mandel(n), gehackte
1 EL	Tomatenmark
1 Prise	Zucker
	Cayennepfeffer
	Fett, zum Frittieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln schälen und in 1 cm dicke Ringe schneiden.
Aus Mehl, Apfelwein, Eiern, Salz, Pfeffer, Curry und Petersilie einen glatten Teig rühren.
Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Mayonnaise, Créme fraîche, Zitronensaft, Petersilie und Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten pürieren, mit Tomatenmark und Mandeln verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.
Friteuse auf 185°C erhitzen.
Zwiebelringe in den Teig tauchen und goldgelb frittieren.
Herausnehmen und am besten auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm stellen.

Kommentare anderer Nutzer

Carine

31.12.2005 16:27 Uhr

Hallo Manü

Das Teigrezept mit Apfelwein passt prima für Zwiebeln

Lieben Gruß

Carine

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