Blumenkohlpüree mit Kasseler

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Zutaten

750 g Blumenkohl, geputzten (Röschen)
200 g Kasseler, gegartes
150 g Schmelzkäse
 n. B. Sahne, Kochsahne oder Milch
 n. B. Salz
 n. B. Pfeffer
 n. B. Curry
 wenig Gemüsebrühe
1 TL Öl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Blumenkohlröschen in etwas Gemüsebrühe zum Kochen bringen und weich garen.
Zeitgleich das gegarte Kasseler in Würfel schneiden und im Öl anbraten oder nur erhitzen.
Ist der Blumenkohl weich, wird er mit dem Schmelzkäse und der Kochsahne püriert. Einige Röschen bitte beiseite legen als Deko. Wenn die gewünschte Konsistenz des Pürees erreicht ist, mit den Gewürzen abschmecken.

Auf Tellern anrichten, die Blumenröschen und die Kasselerwürfen auf dem Püree verteilen.

Kommentare anderer Nutzer


zwuckl

11.03.2011 20:20 Uhr

Ich finde das Rezept sehr lecker, habe es schon ein paar mal gekocht.
Nur die Portion ist uns ein wenig zu klein gewesen :-)

mimily

12.03.2011 09:44 Uhr

Hallo zwuckl,

naja, an der Portionsgröße kann man ja was machen :-). Hauptsache, es hat geschmeckt.

Liebe Grüße
mimily

Grillzange

27.04.2011 19:45 Uhr

Hallo mimily,

da wir Abends gerne mal auf Kohlenhydrate verzichten, musste ich dein Rezept unbedingt ausprobieren... Und es ist spitze! Hätte nie gedacht, dass Blumenkohlpuree soooo lecker sein kann! Super Kartoffelbrei-Ersatz. Hab aber nur die Hälfte vom Schmelzkäse genommen.

lieben Dank für das Rezept!

mimily

01.05.2011 13:42 Uhr

Hallo Grillzange,

das freut mich, dass mein Gericht so gut ankam. Du kannst es auch mit Brokkoli machen. Der läßt sich auch sehr schön pürieren.

Danke für die super Bewertung.

Liebe Grüße
mimily

milka59

02.05.2011 09:03 Uhr

Hallo,
ich mache seit kurzer Zeit Low Carb und bin auf der Suche nach KH freie /reduzierte Gerichte.Nehme mal an SiS ist fast gleich wie Low Carb.Aber was ich schon weiss ist,dass Broccoli oder Blumenkohl wohl einiges an KH haben.Für Abends dann nicht so geeignet,oder?Oh man,so eine Diät ist doch echt umständlich.Ich liebe Gemüse und werde dein Rezept mal Mittags zubereiten.
LG,Milka:-)

mimily

02.05.2011 13:50 Uhr

Hallo milka,
bei SIS darf man abends bis 15 KH essen. Blumenkohl frisch gegart hat auf 100 g 1,63 KH. Wie es bei Low Carb ist weiß ich nicht.

Dann probiere es mal mittags, da kannst Du nichts falsch machen.

LG
mimily

pusteblume083

18.05.2011 21:15 Uhr

Hallo,
dies ist ein tolles Rezept für Blumenkohlpüree. Das wird es jetzt öfters bei uns geben . Dann allerdings nicht mehr in Verbindung mit Kasseler.

LG, Pusteblume

mimily

19.05.2011 19:54 Uhr

Hi pusteblume,

das Rezept muss ja nicht mit Kasseler sein. Geht auch anders :-).
Aber schön, dass es Euch geschmeckt hat.
Danke für die Bewertung!

Liebe Grüße
mimily

sedea

21.01.2012 18:09 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

habe halb blumenkohl, halb broccoli genommen.....am ende noch ein paar angedünstete zwiebelchen rein. (keine ahnung ob es dann noch sis-abendbrottauglich ist?) Es war zum kassler super lecker. morgen gibt es zum rest ein pangasiusfilet!
Kann mir das auch gut mit Spinat und Spiegel vorstellen, einfach an Stelle von Kartoffelpüree.
Auf Grund der Wandlungsfähigkeit zu diesem super Basisrezept....ganz klar 5 Sterne! Das gibt es ab sofort öfters!

mimily

21.01.2012 18:13 Uhr

Hallo sedea,

Danke für den Kommentar und die Bewertung.
Egal, ob Blumenkohl oder Broccoli - hauptsache es hat geschmeckt :-).

Liebe Grüße
mimily

KleienTigerin

29.01.2012 11:17 Uhr

Das sind definitiv 5 Sterne! :)

Ich hätte nie im Leben gedacht, dass Blumenkohlpüree so lecker sein kann. Vor allem der Hauch Curry macht das ganze so besonders.

Geht übrigens auch gut mit Frischkäse, wenn man grad keinen Schmelzkäse da hat.

mimily

30.01.2012 09:07 Uhr

Hallo KleienTigerin,

Danke für die Bewertung. Ja, vieles kann schmecken, man muss nur experimentieren und bereit sein für Neues.

Liebe Grüße
mimily

unicorno73

27.08.2012 19:27 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hmmmm - das war superlecker. Da hat sogar meine Tochter den Blumenkohl gegessen ;)
Statt des Kasslers habe ich allerdings in Streifen geschnittenen, gebratenen Leberkäs dazugegeben, weil meine Kids das lieben.

Wird's auf jeden Fall wieder geben!

Blumenmama02

13.01.2013 15:17 Uhr

Meine Kinder sind Gemüsemuffel, unerkennbaren Blumenkohl konnte man aber gut essen :-)
Habe mangels Kassler ein Glas Würstchen klein geschnitten...ohne Glas ;-)... und angebraten (Gemüsemuffel sind natürlich extreme Fleischfresser). Ging auch, aber Kassler schmeckt sicher besser!

Blumenmama02

13.01.2013 15:18 Uhr

Ach so, dem Göga und mir hat es auch super geschmeckt!

mimily

14.01.2013 09:45 Uhr

:-)) Die lieben Kinderchen.... Da haben wir schon so manche damit hereingelegt! :-))

Blumenmama02

14.01.2013 11:12 Uhr

Ja, mit ein bisschen Tricksen kommt man da doch weit, seitdem wir Linsen- und Erbseneintopf einfach \"Würstchensuppe\" nennen, wird diese auch sehr gerne gegessen...

Sarah47839

23.01.2013 19:55 Uhr

Wir sind gerade mit essen fertig....war sehr lecker :)
anstelle des Kasslers habe ich Seelachsfilet dazu gebraten.
Vielen Dank für das Rezept ;)

Matianga

26.03.2013 09:27 Uhr

Ich versuche im Moment abends die Kohlenhydrate weg zu lassen und bin auf meiner Suche nach Rezepten auch hier gelandet. Treffer!!! Richtig superlecker!!!
Wäre sonst nie auf die Idee gekommen, aus Blumenkohl ein Püree zu machen. Auch mein Mann war begeistert. Das wird es wohl bei uns jetzt öfter geben. Mit oder ohne Kassler, einfach so oder als Beilage.

LG Mati

anna0504

12.06.2013 12:50 Uhr

Das Püree war sehr lecker :-)
Ich habe allerdings anstatt Kassler (weil wir den nicht mögen) Geflügelbratwürstchen dazu gemacht.
Anstatt mit Curry habe ich mit Muskat gewürzt.
War sehr lecker und wird es sicher öfters geben!

Lallue

14.08.2013 06:21 Uhr

Also ich fand das Rezept wirklich sehr lecker. Super Ersatz. Bei uns gab es das Püree zu Kohlrouladen. Allerdings habe ich ein Kilo Blumenkohl und nur 100 gr Schmelzkäse genommen und es war mir im Endeffekt etwas zu dünn, aber geschmacklich der Hammer. Danke für das Rezept.

mimily

14.08.2013 13:32 Uhr

Dankeschön! :-)

matbatcat

13.10.2013 19:37 Uhr

Auf der Suche nach Rezepten ohne Kohlenhydrate musste ich natürlich auch dieses ausprobieren und es war einfach nur sehr lecker. Habe den Kassler in Scheiben gebraten und mein Mann kam gar nicht aus dem Schwärmen raus. Kann ich mir auch super zu Bratwurst oder so vorstellen. Gibt es mit Sicherheit jetzt öfters, zumal es so einfach in der Zubereitung ist.

Bobo64

23.11.2013 19:17 Uhr

Heute das erste mal gemacht. Ich finde es superlecker, das Ding meiner Frau war es nicht so ganz, obwohl sie ansonsten gerne Blumenkohl mag. Anstelle von Curry hab ich nach meinem Geschmack Muskat darüber gerieben. Die Kombination Blumenkohl Kassler ist sehr schön. Genau mein Geschmack

heliundmama

12.12.2013 18:13 Uhr

sehr lecker, vielen dank für das tolle rezept. sogar die kinder haben es ohne probleme gegessen. das kassler hatte einen sehr guten geschmack, das blumenkohlpürree käme aber ohne dem kassler nicht aus. die beiden runden das gericht ab. danke

mimily

12.12.2013 19:53 Uhr

Vielen Dank. Freut mich dass es geschmeckt hat.

LG mimily

ich-koch-gern

04.01.2014 17:25 Uhr

Heute nachgekocht. Der Blumenkohl ist eine super Alternative zu Kartoffelpüree.

War superlecker - wird es sicher wieder geben :)

LG

noele

10.01.2014 06:59 Uhr

Sehr gut! Habe das Püree neben Curry noch mit Muskat abgeschmeckt. Und ca die Hälfte an Schmelzkäse genommen, dazu noch etwas Frischkäse.

Einfach schnell und lecker, gibt es auf jeden Fall wieder!

liywen

05.02.2014 17:14 Uhr

nette alternative =D

TottiBMG

23.03.2014 21:40 Uhr

Hallo,

hab, wie oben schon jemand geschrieben hat, den Püree als Alternativbeilage ohne Kohlehydrate ausprobiert! Und wir sind begeistert! Vielen Dank, das wird's jetzt öfter geben! Und den Kassler werden wir dann auch mal dazu testen 😉

Annika070897

01.07.2014 21:40 Uhr

Habe das Blumenkohlpüree gestern ausprobier und obwohl ich kein Blumenkohlfan bin war es super lecker! Meiner Familie habe ich dazu noch Kartoffelpüree gemacht. Dazu gab es bei uns Hünchenspieße da die gerade da waren. Kassler hört sich auch sehr gut an, wird nächstes mal ausprobiert! Also dankeschön für das tolle Rezept, wird wieder gekocht!

Liebe Grüße :-)

Ruebe89

11.07.2014 13:24 Uhr

Unglaublich lecker.
Bei uns gab`s Cordon bleu und Salat dazu.

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