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Pikanter Kartoffelsalat mit Nusskernen
mit Ziegenkäse und Butterbrotsalz (CK)
Zutaten
| 250 g | Käse, (Ziegenweichkäse) |
| 400 g | Pellkartoffeln, vom Vortag |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 50 g | Cashewnüsse |
| 3 | Paprikaschote(n), grüne / rote |
| Schnittlauch, oder Petersilie nach Belieben | |
| Salz, für das Kochwasser der Kartoffeln | |
| 5 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Apfelessig |
| 2 TL | Salz, Butterbrotsalz (CK-Rezept s.u.) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine Marinade aus Olivenöl, Apfelessig und Butterbrotsalz herstellen.
Den Käse würfeln und 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, die Paprika in kleine Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Kräuter hacken.
Alles zum marinierten Käse geben und mindestens noch 15 Minuten ziehen lassen. Den Salat evtl. nachwürzen. Grob gehackte Cashewkerne obenauf geben.
http://www.chefkoch.de/rezepte/1706241279393160/Butterbrotsalz.html - hier wurde das Rezept ohne Röstzwiebeln gemacht.
Den Käse würfeln und 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, die Paprika in kleine Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Kräuter hacken.
Alles zum marinierten Käse geben und mindestens noch 15 Minuten ziehen lassen. Den Salat evtl. nachwürzen. Grob gehackte Cashewkerne obenauf geben.
http://www.chefkoch.de/rezepte/1706241279393160/Butterbrotsalz.html - hier wurde das Rezept ohne Röstzwiebeln gemacht.
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