Thunfisch - Paprika - Salat

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Zutaten

3	Paprikaschote(n), gelbe, rote und grüne
2	Schalotte(n)
180 g	Thunfisch, in eigenem Saft (Dose)
2 TL	Rosmarin
1 EL	Essig
	Salz
	Pfeffer
	Süßstoff, einige Tropfen
1 Zehe/n	Knoblauch
8 Scheiben	Baguette
4	Tomate(n)
4 EL	Käse, geriebener (32%Fett)
2 TL	Kräuter der Provence

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Paprikaschoten und Schalotten würfeln, mit Thunfisch und Rosmarin vermengen und mit Essig, Salz, Pfeffer und Süßstoff pikant abschmecken.
Die Knoblauchzehe halbieren und die Baguettebrotscheiben damit einstreichen.
Die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Tomatenwürfel, Käse und die Kräuter vermengen und auf den Baguettscheiben verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 5 Minuten gratinieren und zu dem Paprika-Thunfischsalat servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Nachtsonne

10.07.2012 20:08 Uhr

Hallo,

vielen Dank für dieses Rezept - das hat uns ein sehr leckeres Abendessen beschert :-)
Habe allerdings statt der Schalotten Frühlingszwiebeln (halbes Bund) genommen und zusammen mit dem (zerdrückten) Knoblauch in wenig Rapsöl angedünstet. Die gratinierten Baguette-Scheiben musste ich weglassen (hatte ich einfach nicht da), stattdessen gab es selbstgebackenes Brot dazu.

Beste Grüße
Nachtsonne

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KochMaus667

11.02.2013 20:56 Uhr

Hallo suse,

ein sehr leckerer und sättigender Salat. Einfach und schnell zu machen!

LG Jutta

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