Zutaten

Ei(er), getrennt in Eigelb und Eiweiß
1 EL Roggenmehl
150 ml Milch
1 Prise(n) Salz
200 g Haferflocken, kernige
100 g Sonnenblumenkerne
  Butterschmalz, zum Braten
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eigelb mit Roggenmehl verrühren, Milch dazugeben und glatt rühren. Salz, Haferflocken und Sonnenblumenkerne dazu geben und 10 Min. quellen lassen.

Eiweiß steif schlagen und unterheben. Butterschmalz erhitzen und kleine Puffer darin ausbraten.

Mit Kräuterquark servieren.