Rotkohlsalat - Rohkost mit Möhre und Tomate

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Zutaten

¹/₂ kl. Kopf	Rotkohl
2	Tomate(n)
3	Möhre(n)
2 Handvoll	Sonnenblumenkerne
1 Schuss	Kürbiskernöl
3 EL	Olivenöl
3 EL	Balsamico, rot oder weiß
1 EL, gest.	Meersalz
1 TL, gehäuft	Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll	Kräuter (z. B. Kräuter der Provence o. ä.)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Rotkohl auf einer Handreibe sehr fein in die Schüssel reiben (ohne Strunk). Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Möhren ebenfalls fein reiben.

Die restlichen Zutaten vermischen und unter die Rohkost mischen, ca. 1 - 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Passt gut zu Fleischspeisen oder Brotmahlzeit.

Kommentare anderer Nutzer

bablin

13.10.2011 22:52 Uhr

Die Sternefunktion ist fehlerhaft; ich wollte mindestens 4 Sterne geben, die nahm das Programm nicht an.

Allerdings hatte ich keinen Rotkohl, sondern Spitzkohl und ein wenig Lauch; die Möhren habe ich nicht fein gerieben, sondern in feine Stifte geraspelt, zusätzlich zum Balsamico habe ich noch Ume Su gegeben, und die Sonnenblumenkerne habe ich mit Kürbiskernen gemischt und leicht angeröstet.

Fazit: Ein super Rezept, das zu leichten Variationen herausfordert.

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