Henglein
Rama Cremefine
| Rotkohlsalat - Rohkost mit Möhre und Tomate
| ½ kl. Kopf | Rotkohl |
| 2 | Tomate(n) |
| 3 | Möhre(n) |
| 2 Handvoll | Sonnenblumenkerne |
| 1 Schuss | Kürbiskernöl |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamico, rot oder weiß |
| 1 EL, gest. | Meersalz |
| 1 TL, gehäuft | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Handvoll | Kräuter (z. B. Kräuter der Provence o. ä.) |
Zubereitung
Den Rotkohl auf einer Handreibe sehr fein in die Schüssel reiben (ohne Strunk). Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Möhren ebenfalls fein reiben.
Die restlichen Zutaten vermischen und unter die Rohkost mischen, ca. 1 - 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Passt gut zu Fleischspeisen oder Brotmahlzeit.
Die restlichen Zutaten vermischen und unter die Rohkost mischen, ca. 1 - 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Passt gut zu Fleischspeisen oder Brotmahlzeit.
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Allerdings hatte ich keinen Rotkohl, sondern Spitzkohl und ein wenig Lauch; die Möhren habe ich nicht fein gerieben, sondern in feine Stifte geraspelt, zusätzlich zum Balsamico habe ich noch Ume Su gegeben, und die Sonnenblumenkerne habe ich mit Kürbiskernen gemischt und leicht angeröstet.
Fazit: Ein super Rezept, das zu leichten Variationen herausfordert.
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