Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsuppe mit Fenchel
| 500 g | Kartoffel(n), walnussgroß gewürfelt |
| 2 kleine | Fenchel, walnussgroß gewürfelt |
| 2 | Bratwürste, frische, roh |
| 1 ½ Liter | Brühe |
| 100 g | Käse (Gouda) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Schuss | Sahne |
Zubereitung
Die gewürfelten Kartoffeln in der Brühe ca. 5 Minuten kochen. Anschließend den Fenchel dazugeben, alles gar werden lassen.
In der Zwischenzeit das Brät aus dem Wurstdarm drücken und kleine Kugeln daraus formen. Diese am Ende der Garzeit mit in den Topf geben und garen lassen.
Alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und einen Schuss Sahne dazugeben, ebenso das klein gehackte Fenchelgrün.
Den grob geriebenen Käse erst auf dem gefüllten Teller darübergeben und evtl. noch mal mit der Pfeffermühle für etwas "Wumms" sorgen. Bei kaltem ungemütlichen Wetter ein wahrer "Seelenwärmer".
In der Zwischenzeit das Brät aus dem Wurstdarm drücken und kleine Kugeln daraus formen. Diese am Ende der Garzeit mit in den Topf geben und garen lassen.
Alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und einen Schuss Sahne dazugeben, ebenso das klein gehackte Fenchelgrün.
Den grob geriebenen Käse erst auf dem gefüllten Teller darübergeben und evtl. noch mal mit der Pfeffermühle für etwas "Wumms" sorgen. Bei kaltem ungemütlichen Wetter ein wahrer "Seelenwärmer".
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