Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser mit einem EL Kümmel gar kochen. Anschließend die Kartoffeln schälen und zusammen mit den geschälten Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Nun alle anderen Zutaten in die Masse geben und alles gut vermischen.
Den Brotteig auf einem eingefetteten Backblech ausrollen und mit der Kartoffel-Masse bestreichen. Zum Schluss noch die Oberfläche mit Öl abstreichen. 35 - 40 Minuten im Heißluftofen bei 210°C gebacken.

Tipp:
Ich benutze immer einen Teig für ein Roggenmischbrot. Wenn man keinen Bäcker in der Nähe hat, kann man auch problemlos eine Fertigmischung für einen Brotteig benutzen, die man einfach nach der Anleitung zubereitet.