Henglein
Rama Cremefine
| Jakobsmuschel auf Avocadocreme
Eine kleine, aber sehr feine Vorspeise
)
| Für die Creme: | |
| 1 | Avocado(s), reife |
| ½ EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| ½ Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Jakobsmuscheln: | |
| 2 | Jakobsmuschel(n) |
| etwas | Zitronensaft, frisch gepresst |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl (Zitronenöl), oder Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, leicht gequetscht |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
Zubereitung
Avocado-Creme:
Avocado schälen und in einen hohen Mixbehälter geben, sofort mit dem Zitronensaft fein pürieren (oder durch ein Sieb streichen), mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Jakobsmuschueln mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Zitronenöl in einer Grillpfanne heiss werden lassen, Knoblauchzehe und Rosmarinzweig hinzugeben und kurz anbraten. Jakobsmuscheln hinzugeben und auf beiden Seiten je 2 Minuten braten.
Während dieser Zeit die Avocadocreme auf den Tellern anrichten. Gebratene Jakobsmuscheln auf der Avocadocreme verteilen und sofort servieren.
Avocado schälen und in einen hohen Mixbehälter geben, sofort mit dem Zitronensaft fein pürieren (oder durch ein Sieb streichen), mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Jakobsmuschueln mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Zitronenöl in einer Grillpfanne heiss werden lassen, Knoblauchzehe und Rosmarinzweig hinzugeben und kurz anbraten. Jakobsmuscheln hinzugeben und auf beiden Seiten je 2 Minuten braten.
Während dieser Zeit die Avocadocreme auf den Tellern anrichten. Gebratene Jakobsmuscheln auf der Avocadocreme verteilen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
12.01.2012 10:51
Hallo Lunetta!
Gestern hab ich endlich mal deine Jakobsmuscheln ausprobiert und war begeistert. Sind definitiv mein Geschmack:-)
Fand die Avocadocreme sehr gut, vielleicht etwas weniger Zitrone, aber das ist ja Geschmackssache (und kann man auch dosieren)
Dazu würde ich auf jeden Fall noch etwas Baguette oder geröstetes Weißbrot geben, für die köstliche Creme!
Danke für dieses einfache und sehr leckerer schmeckendes Rezept!
Liebe Grüße
Sissy
Gestern hab ich endlich mal deine Jakobsmuscheln ausprobiert und war begeistert. Sind definitiv mein Geschmack:-)
Fand die Avocadocreme sehr gut, vielleicht etwas weniger Zitrone, aber das ist ja Geschmackssache (und kann man auch dosieren)
Dazu würde ich auf jeden Fall noch etwas Baguette oder geröstetes Weißbrot geben, für die köstliche Creme!
Danke für dieses einfache und sehr leckerer schmeckendes Rezept!
Liebe Grüße
Sissy
Lunetta93 
sagt:
sagt: 12.01.2012 16:33
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also das Rezept vereint meine Lieblingsgeschmäcker. Heute Abend ausprobiert: Top! Allerdings könnte die Avocadocreme ein wenig mehr Schärfe vertragen damit nicht bei beiden Gerichten die Zitrone im Vordergrund steht.
Besten Gruß
reloeh
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