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Jakobsmuschel auf Avocadocreme
Zutaten
| Für die Creme: | |
| 1 | Avocado(s), reife |
| 1/2 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 1/2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Jakobsmuscheln: | |
| 2 | Jakobsmuschel(n) |
| etwas | Zitronensaft, frisch gepresst |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl (Zitronenöl), oder Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, leicht gequetscht |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Avocado schälen und in einen hohen Mixbehälter geben, sofort mit dem Zitronensaft fein pürieren (oder durch ein Sieb streichen), mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Jakobsmuschueln mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Zitronenöl in einer Grillpfanne heiss werden lassen, Knoblauchzehe und Rosmarinzweig hinzugeben und kurz anbraten. Jakobsmuscheln hinzugeben und auf beiden Seiten je 2 Minuten braten.
Während dieser Zeit die Avocadocreme auf den Tellern anrichten. Gebratene Jakobsmuscheln auf der Avocadocreme verteilen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
also das Rezept vereint meine Lieblingsgeschmäcker. Heute Abend ausprobiert: Top! Allerdings könnte die Avocadocreme ein wenig mehr Schärfe vertragen damit nicht bei beiden Gerichten die Zitrone im Vordergrund steht.
Besten Gruß
reloeh
Gestern hab ich endlich mal deine Jakobsmuscheln ausprobiert und war begeistert. Sind definitiv mein Geschmack:-)
Fand die Avocadocreme sehr gut, vielleicht etwas weniger Zitrone, aber das ist ja Geschmackssache (und kann man auch dosieren)
Dazu würde ich auf jeden Fall noch etwas Baguette oder geröstetes Weißbrot geben, für die köstliche Creme!
Danke für dieses einfache und sehr leckerer schmeckendes Rezept!
Liebe Grüße
Sissy
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat =)
Ich reiche auch gerne etwas Brot dazu (mache dann allerdings pro Person auch 3 Jakobsmuscheln), dann reicht es für meine Esser als kleine Mahlzeit.
LG Lunetta
LG
Koelkast
Mit fehlte doch etwas Schärfe dabei.
Ich hab den Zitronensaft (etwas mehr) aufgekocht und mit Stärke gebunden, damit die Avocadocreme schön fest wird.
Vielen Dank für das Rezept!
Gandalf
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reloeh
04.01.2012 20:48 Uhr