Einlaufsuppe

aus dem Landkochbuch meiner Oma von 1918

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Zutaten

1 m.-großes	Ei(er)
1 Prise	Muskat
30 g	Mehl
3 EL	Milch
1 g	Salz
1 ¹/₄ Liter	Brühe

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten werden gut verrührt, entweder durch ein groblöchriges Sieb oder unter starkem Quirlen in die kochende Fleischbrühe getan, einmal aufgekocht und dann an eine weniger heiße Stelle gestellt, wo die Suppe noch 5 Minuten ziehen muss.

Kommentare anderer Nutzer

BlaubeereOz

01.10.2012 09:50 Uhr

Vielen Dank, wie bei meiner Oma!

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