Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Kartoffelkugeln
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Bouillon, (Fleischbouillon) |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| evtl. | Gewürze nach Geschmack |
Zubereitung
Aus möglichst großen Kartoffeln mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen. Diese kurz in kochendem Salzwasser garen, bis sie halb gar sind. Dann in einer Pfanne mit heißer Butter goldbraun anbraten.
Zum Schluss die Butter in der Pfanne mit der Fleischbrühe verrühren und unter Rühren kurz einkochen lassen bis eine Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
Zum Schluss die Butter in der Pfanne mit der Fleischbrühe verrühren und unter Rühren kurz einkochen lassen bis eine Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
03.03.2011 01:25
Natürlich kocht man die Kartoffeln in Salzwasser. Habe ich im Rezept vergessen anzugeben, weil es mir so selbstverständlich erschien, daß ich es vergessen habe. Mein Fehler. Bitte in Salzwasser garen!
Natürlich bleiben Reste übrig. Den Rest zu Püree zu verarbeiten wäre auch mein Tip.
Zur fehlenden Würze:
Ich würze alle Rezepte nach Gefühl. Dieses Rezept habe ich sehr neutral formuliert. Wer es würziger mag und sich mit Gewürzen auskennt kann natürlich mehr machen.
Es ist sicherlich kein Fehler schon beim abraten ein wenig edelsüßen Paprika Rosmarin, Kümmel, Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack zuzugeben.
Es sollte eigentlich nur eine Anregung sein die üblichen Kartoffeln mal anders zu präsentieren.
Mache ich nur ab und zu für Gäste. Streng nach dem Motto "Das Auge isst mit!"
Natürlich bleiben Reste übrig. Den Rest zu Püree zu verarbeiten wäre auch mein Tip.
Zur fehlenden Würze:
Ich würze alle Rezepte nach Gefühl. Dieses Rezept habe ich sehr neutral formuliert. Wer es würziger mag und sich mit Gewürzen auskennt kann natürlich mehr machen.
Es ist sicherlich kein Fehler schon beim abraten ein wenig edelsüßen Paprika Rosmarin, Kümmel, Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack zuzugeben.
Es sollte eigentlich nur eine Anregung sein die üblichen Kartoffeln mal anders zu präsentieren.
Mache ich nur ab und zu für Gäste. Streng nach dem Motto "Das Auge isst mit!"
ansich echt eine nette Idee, die sich in der Theorie gut las.
Hatte nur mit dem Kugeln ausstechen aus der Kartoffel so meine Probleme. Die ersten Kugeln gehen noch gut, doch sehr schnell hat man ein total löchriges Kartoffelgebilde aus dem man leider nichts mehr ausstechen kann. Daraus wird es dann heute Püree geben.
Beim Braten der Kartoffeln in der Pfanne sollte man sie außerdem würzen, sonst schmecken sie trotz Sauce leider nach gar nichts. (Obwohl ich auch das Kochwasser entgegen der Anleitung bereits gesalzen habe, wie ich es eigentlich immer beim Kartoffeln kochen mache).
Für mich waren das Ergebnis ein paar nett aussehende -aber mit viel Aufwand hergestellte - Bratkartoffeln - nur fader im Geschmack.
Sicherlich ein netter Gag für Gäste, muss ich aber für mich nicht nochmal kochen.
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