Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit bunter Gemüsesoße
ideale Resteverwertung
| 180 g | Spaghetti |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Brühe |
| 125 ml | Sahne, oder Cremefine zum Kochen |
| 1 EL | Brunch Paprika/Peperoni |
| Basilikum | |
| Salz und Pfeffer | |
| Harissa | |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Spaghetti wie gewohnt kochen.
Die Zwiebel, die Zucchini und die Tomate würfeln, den Knoblauch schälen, zerkleinern und zur Paste schleifen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln zugeben, Farbe nehmen lassen. Dann die Zucchini zugeben, nach etwa 5 Minuten die Tomate. Alles gut durchmengen, die Knoblauchpaste dazugeben. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Wer mag, kann noch etwas Tomatenmark mit dazugeben. Die Sahne oder Cremefine einrühren und den Brunch zugeben, zerlaufen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Die Spaghetti auf einem Teller anrichten, die Soße über die Nudeln geben und heiß servieren.
Die Zwiebel, die Zucchini und die Tomate würfeln, den Knoblauch schälen, zerkleinern und zur Paste schleifen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln zugeben, Farbe nehmen lassen. Dann die Zucchini zugeben, nach etwa 5 Minuten die Tomate. Alles gut durchmengen, die Knoblauchpaste dazugeben. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Wer mag, kann noch etwas Tomatenmark mit dazugeben. Die Sahne oder Cremefine einrühren und den Brunch zugeben, zerlaufen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Die Spaghetti auf einem Teller anrichten, die Soße über die Nudeln geben und heiß servieren.
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