Henglein
Rama Cremefine
| Mandel - Whisky - Torte
für 16 Stücke
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser, heiß |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbon-) |
| 60 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 9 Blätter | Gelatine |
| 5 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 100 ml | Whisky |
| 800 ml | Sahne |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 1 Pck. | Konfekt (Schokostäbchen) |
| 100 g | Schokoladenraspel |
| 2 Pck. | Vanillezucker (Bourbon-) |
Zubereitung
Teig:
Eier, Zucker, Vanillezucker, 4 EL heißes Wasser schaumig schlagen.
Mandeln, Mehl, Backpulver unterheben. Masse in mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) streichen, bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.
Abgekühlt quer halbieren.
Füllung:
Gelatine einweichen. Eier, Zucker, Vanillezucker, whisky auf dem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Gelatine darin auflösen. Unter Rühren abkühlen lassen. 400 ml Sahne steif schlagen, unterheben.
Den ersten Boden mit einem Tortenring umschließen, die Hälfte der Creme aufstreichen. Schokolade aufstreuen, restliche Creme aufstreichen. Den zweiten Boden auflegen. Ca. 2 Std. kühlen.
Aus dem Ring lösen. Torte mit 400 ml Schlagsahne einstreichen. Mit einem Tortenkamm Wellen ziehen, mit Mandeln und Schokostäbchen verzieren.
Eier, Zucker, Vanillezucker, 4 EL heißes Wasser schaumig schlagen.
Mandeln, Mehl, Backpulver unterheben. Masse in mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) streichen, bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.
Abgekühlt quer halbieren.
Füllung:
Gelatine einweichen. Eier, Zucker, Vanillezucker, whisky auf dem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Gelatine darin auflösen. Unter Rühren abkühlen lassen. 400 ml Sahne steif schlagen, unterheben.
Den ersten Boden mit einem Tortenring umschließen, die Hälfte der Creme aufstreichen. Schokolade aufstreuen, restliche Creme aufstreichen. Den zweiten Boden auflegen. Ca. 2 Std. kühlen.
Aus dem Ring lösen. Torte mit 400 ml Schlagsahne einstreichen. Mit einem Tortenkamm Wellen ziehen, mit Mandeln und Schokostäbchen verzieren.
| Tweet |
