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Linsen - Tomaten - Suppe mit Pasta
Zutaten
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Stange/n | Sellerie |
| 125 g | Frühstücksspeck |
| 400 g | Tomate(n), aus der Dose |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 4 Zweig/e | Thymian |
| 200 g | Pasta, kleine |
| 200 g | Linsen (Puy-) |
| 1/2 Liter | Hühnerbrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einem großen Topf Öl erhitzen, Speck auslassen und Zwiebeln anschwitzen. Gemüsewürfel und Knoblauch zufügen und bei geringer Hitze ca. 10 Min. anschwitzen. Linsen unterrühren, Tomaten dazugeben und kurz aufkochen lassen. Lorbeerblätter und Thymian zufügen. Brühe angießen, alles ca. 40 Min köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Evtl Brühe nachgießen.
Nudeln in die Suppe geben und mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
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