Paprika putzen, waschen und in kleine schmale Streifen schneiden.

Schnitzel flach klopfen, mit Anis und Pfeffer würzen, in Mehl wenden. Portionsweise in heißem Öl bräunlich braten. Rausnehmen, salzen und warm stellen.
Paprika im restlichen Pfannenfett kurz andünsten. Brühe und Orangensaft angießen. Etwas einköcheln lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Schnitzel auf dem Gemüse anrichten und den ausgetretenen Fleischsaft darüber gießen.

Als Beilage passen Weißbrot oder Reis, als Getränk fruchtiger Roséwein.