Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohl mit Pinkel
so wie er im Jeverland gerne an kalten Wintertagen nach dem Boßeln gegessen wird!
)
| 6 | Mettwürstchen (Mettenden) |
| 6 | Würste (Kohlpinkel) |
| 6 Scheibe/n | Kasseler Nacken |
| 500 g | Schweinebauch, frischer |
| 5 | Zwiebel(n) |
| 2 kg | Grünkohl |
| 2 EL | Senf |
| 50 g | Schmalz |
| 1 EL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 g | Haferflocken |
| evtl. | Speisestärke |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Den Grünkohl von den Stielen streifen, waschen und in einen großen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, aufkochen und in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Grünkohl grob schneiden.
Das Schmalz in einem großen Topf zerlaufen lassen und die in Streifen geschnittene Zwiebel kurz andünsten, dann den Grünkohl zugeben. Den Zucker und den Senf dazugeben, umrühren und etwa 1/4 Liter heißes Wasser angießen und das Fleisch und die Würste darauf legen. Bei milder Hitze solange garen, bis der Kohl gar ist, bei Bedarf Wasser nachgießen.
Wenn der Kohl gar ist, das Fleisch und die Würste herausnehmen und warm stellen. Die Haferflocken hineingeben und unter Rühren aufkochen. Wem es nicht sämig genug ist, kann noch mit etwas in Wasser gelöster Speisestärke nachbessern.
Jetzt noch einmal mit Salz und Pfeffer, evt. etwas gekörnter Brühe und Senf abschmecken.
Mit Salzkartoffeln servieren.
Das Schmalz in einem großen Topf zerlaufen lassen und die in Streifen geschnittene Zwiebel kurz andünsten, dann den Grünkohl zugeben. Den Zucker und den Senf dazugeben, umrühren und etwa 1/4 Liter heißes Wasser angießen und das Fleisch und die Würste darauf legen. Bei milder Hitze solange garen, bis der Kohl gar ist, bei Bedarf Wasser nachgießen.
Wenn der Kohl gar ist, das Fleisch und die Würste herausnehmen und warm stellen. Die Haferflocken hineingeben und unter Rühren aufkochen. Wem es nicht sämig genug ist, kann noch mit etwas in Wasser gelöster Speisestärke nachbessern.
Jetzt noch einmal mit Salz und Pfeffer, evt. etwas gekörnter Brühe und Senf abschmecken.
Mit Salzkartoffeln servieren.
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genau so mache ich meinen Gruenkohl auch. Er schmeckt so einfach am besten.
Ich habe heute 2 Bilder rein gestellt, allerdings nur die Zubereitung. Den fertigen habe ich vergessen zu fotografieren. *schaem*
Liebe Gruesse
Chrissy
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