Den Römertopf wässern. Die Hühnerbeine abwaschen und trocknen, den unteren Teil der Beine abschneiden und grobes Fett entfernen. Die Beine salzen, pfeffern, mit Paprikapulver und Geflügelgewürz überstreuen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben, die Paprika in kleine Stücke schneiden. Den Backofen auf 250°C vorheizen.

Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten in Römertopf schichten und mit Geflügelgewürz bestreuen. Die Hühnerbeine obenauf legen. Ca. 1,5 Std. garen, danach zum Nachbräunen ggf. den Deckel öffnen.

In der Zwischenzeit die Speisestärke mit wenig Wasser anrühren. Wenn alles gar erscheint, die Hühnerbeine herausnehmen und das Gemüse mit der in wenig Wasser angerührten Stärke binden, danach mit Ketchup, Creme fraîche und Pfeffer abschmecken. Die Beine nochmals kurz erhitzen. Mit Reis servieren.