Henglein
Rama Cremefine
| Fisch mit Kartoffelkruste
)
| 2 | Fischfilet(s) |
| Salz | |
| Für den Belag: (die Kruste) | |
| 2 große | Kartoffel(n) |
| 3 EL | Parmesan, gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Brösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, zum Backen |
Zubereitung
Fischfilet auf beiden Seiten salzen.
Für die Kruste:
Kartoffeln schälen und fein reiben. Mit Ei, Brösel, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren und auf einer Seite etwas auf das Filet drücken und mit der Kartoffelseite nach unten in die Pfanne mit Öl geben. Bei mittlerer Hitze schön braun braten, dann auf der anderen Seite auch von der Kartoffelmasse geben und umdrehen. Wieder braten.
Dazu passten grüne Bohnen im Speckmantel oder Salat.
Für die Kruste:
Kartoffeln schälen und fein reiben. Mit Ei, Brösel, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren und auf einer Seite etwas auf das Filet drücken und mit der Kartoffelseite nach unten in die Pfanne mit Öl geben. Bei mittlerer Hitze schön braun braten, dann auf der anderen Seite auch von der Kartoffelmasse geben und umdrehen. Wieder braten.
Dazu passten grüne Bohnen im Speckmantel oder Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
08.09.2011 21:35
Hallo, Hermi !
Ich hatte erst Bedenken, ob das so einfach klappt mit der Kartoffelmasse und dem Wenden. Aber mit reichlich Öl in der Pfanne und etwas Geschick ging´s dann doch. Als Beilage hatte ich auch die von dir empfohlenen
Bohnen im Speckmantel, die wirklich sehr gut dazu passten.
Fotos sind auch bereits unterwegs.
Liebe Grüße,
Gerd
Ich hatte erst Bedenken, ob das so einfach klappt mit der Kartoffelmasse und dem Wenden. Aber mit reichlich Öl in der Pfanne und etwas Geschick ging´s dann doch. Als Beilage hatte ich auch die von dir empfohlenen
Bohnen im Speckmantel, die wirklich sehr gut dazu passten.
Fotos sind auch bereits unterwegs.
Liebe Grüße,
Gerd
08.09.2011 21:42
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Zanderfilet unter Kartoffel - Spargelkruste mit Limonen - Hollandaise und Spitzkohlgemüse
- Kabeljaufilet auf Kartoffel - Oliven Püree
- Rotbarschfilet mit Käse - Kartoffel - Püree
- Pikante Fischfrikadellen
- Fischfilet auf Spinatbett
- Blauleng und Krabben mit Apfel - Kürbis - Zucchini - Kugeln und Kartoffel - Avocado - Püree
- Erbsen - Kartoffel - Gemüse mit Dillsahne
- Seelachsfilet auf einem Kompott aus Tomaten, Oliven, Lauchzwiebeln und Knoblauch
- Kartoffel - Fisch - Suppe
- Jerchens Thunfischfrikadellen
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte
- Hauptkategorie (28)
- Mittagessen
- Alles aus dem Meer!
- Fisch
- Fisch
- Fisch
- Fisch
- Fleisch
- Fisch
Weitere Rezeptsammlungen
meinst Du ein Ei komplett, oder nur das Eigelb?
Danke!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten