Lebkuchen

ergibt ca. 90 Stück

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Zutaten

500 g	Rosinen
200 g	Zitronat
200 g	Orangeat
500 g	Haselnüsse
100 ml	Weinbrand, ca. (3 Doppelte)
500 g	Zucker
250 g	Butter, zerlassen, abgekühlt
10	Ei(er)
200 g	Semmelbrösel
3 TL	Zimtpulver
1 TL, gestr.	Nelkenpulver
2 TL	Lebkuchengewürz
6 EL	Mehl
10 g	Pottasche
3 Becher	Schokoglasur
n. B.	Oblaten (7 cm Durchmesser)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zitronat, Orangeat und Rosinen durch den Fleischwolf drehen. Mit dem Weinbrand übergießen und alles gut vermischen. Dann mit den Haselnüssen bedecken und über Nacht ziehen lassen.

Danach mit der zerlassenen und wieder abgekühlten Butter und allen restlichen Zutaten vermengen. Den Teig auf Oblaten streichen (am besten geht es mit einem Messer) und bei 180°C 20 - 25 Min. backen. Die abgekühlten Lebkuchen mit Schokoguss überziehen.

Diese Lebkuchen hat meine Oma schon immer für uns gebacken, sie sind einfach super.

Kommentare anderer Nutzer

Tanzmaus1

02.12.2012 09:04 Uhr

Komisch, dass bisher noch niemand diese leckeren Lebkuchen bewertet bzw. kommentiert hat. Sie sind einfache Spitzenklasse. Ich habe sie letztes Jahr schon gebacken, dieses Jahr das Rezept nicht mehr gefunden - aber man hat mir geholfen. Am Montag geht's los Einkaufen und dann .... :D
Schöne Weihnachten!!!!
Ho-ho-ho Evi, die Tanzmaus ;)

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