Die Koteletts waschen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Die Koteletts von beiden Seiten salzen und pfeffern und eine Seite mit Knoblauch, Majoran und Kümmel einreiben.

Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Koteletts von jeder Seite scharf anbraten. Ich gebe sie dann in einen Dampfkochtopf und gieße mit ca. 1/2 Liter Wasser auf. Aufkochen lassen und dann den Deckel verschließen und je nach Dicke der Koteletts ca. 20 - 30 Minuten garen.

Nach dem Ende der Garzeit die Koteletts aus dem Topf nehmen und die Soße evtl. nach Geschmack noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Wer möchte, kann sie noch mit etwas Soßenbinder binden.

Die Koteletts wieder in die Soße geben und nochmals erwärmen. Dazu passen Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Nudeln aber auch Spätzle sowie jede Art von Salat.

Schmeckt total lecker und geht schnell.