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Aprikosen - Mohn - Klecksel - Kuchen
Zutaten
| Für den Hefeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 50 g | Butter, weiche |
| Fett für das Blech | |
| Für den Belag: (Mohnbelag) | |
| 1 Pck. | Mohnback |
| 150 g | Crème fraîche |
| 3 Tropfen | Rum-Aroma |
| Für den Belag: (Mascarponebelag) | |
| 250 g | Mascarpone |
| 2 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 2 Tropfen | Aroma (Zitronenaroma) |
| Für die Streusel: | |
| 80 g | Mehl |
| 40 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 40 g | Butter, weiche |
| 1 EL | Wasser, kaltes |
| 1 Dose | Aprikose(n) oder Pfirsiche, oder 300 g frische Früchte |
| n. B. | Puderzucker |
| n. B. | Zitronensaft oder Rum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zutaten für die beiden Beläge jeweils gut miteinander verrühren. Den Mohnbelag mit 2 Esslöffeln portionsweise auf dem Teig verteilen. Den Mascarponebelag in den Zwischenräumen und das Obst auf dem Belag verteilen. Den Kuchen an einem warmen Ort noch mal ca. 20 Min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 150°C (Umluft) vorheizen und die Streusel zubereiten. Hierfür die angegebenen Zutaten mit den Händen zu Streuseln vermengen. Die Streusel über den Kuchen geben und etwa 30 Min. backen. Nach Belieben noch mit Zuckerguss überziehen oder besprenkeln.
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