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Madeira - Kuchen
amerikanischer Pfundskuchen
Zutaten
| 400 g | Butter |
| 400 g | Zucker |
| 7 | Ei(er) |
| 3 TL | Backpulver |
| 500 g | Mehl |
| etwas | Salz |
| 1 1/2 TL | Vanillearoma, nach Belieben |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine Form (26 cm oder 23x23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Butter und Zucker cremig aufschlagen, anschließend die Eier zufügen und glatt rühren. Mehl und Backpulver sieben und mit etwas Salz unterheben. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Ca. 1 1/4 Stunden backen - Nadelprobe!
Aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen, anschließend auf ein Küchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Sehr variabel und gut geeignet für Motivtorten. Gut geeignet zum einfrieren.
Variationen:
- Ein Viertel des Mehls durch das gleiche Gewicht fein gemahlener Nüsse ersetzen.
- 4 EL Mohn-, Sesam- oder andere Samen dazugeben.
- 1 Packung Zitroback oder Orangenback dazugeben.
Butter und Zucker cremig aufschlagen, anschließend die Eier zufügen und glatt rühren. Mehl und Backpulver sieben und mit etwas Salz unterheben. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Ca. 1 1/4 Stunden backen - Nadelprobe!
Aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen, anschließend auf ein Küchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Sehr variabel und gut geeignet für Motivtorten. Gut geeignet zum einfrieren.
Variationen:
- Ein Viertel des Mehls durch das gleiche Gewicht fein gemahlener Nüsse ersetzen.
- 4 EL Mohn-, Sesam- oder andere Samen dazugeben.
- 1 Packung Zitroback oder Orangenback dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich benutze den Kuchen hauptsächlich für Motivtorten, er wird schön hoch, schmeckt total lecker und kann man mit allem füllen was man mag.
Viel Spaß mit dem Rezept!
Viel Spaß mit dem Rezept!
Hallo,
ich wüsste gern, was dieser Kuchen mit Madeira zu tun hat, es kommt doch nirgendwo Madeira rein.
Viele Grüße
ich wüsste gern, was dieser Kuchen mit Madeira zu tun hat, es kommt doch nirgendwo Madeira rein.
Viele Grüße
Hallo,
ich hab das Rezept unter diesem Namen bekommen.
Stand nur eine kurze Erklärung dabei:
Dieses Rezept geht auf den amerikanischen Pfundskuchen zurück, für den man von jeder Zutat ein Pfund nahm. Er ist unter verschiedenen Namen (z.B. becherkuchen) in aller Welt bekannt und bleibt länger saftig wie manch anderer Biskuit.
ALso warum er so heisst, kann ich dir leider nicht sagen, aber die hauptsache ist, das er total lecker ist ;-)
ich hab das Rezept unter diesem Namen bekommen.
Stand nur eine kurze Erklärung dabei:
Dieses Rezept geht auf den amerikanischen Pfundskuchen zurück, für den man von jeder Zutat ein Pfund nahm. Er ist unter verschiedenen Namen (z.B. becherkuchen) in aller Welt bekannt und bleibt länger saftig wie manch anderer Biskuit.
ALso warum er so heisst, kann ich dir leider nicht sagen, aber die hauptsache ist, das er total lecker ist ;-)
Deine Motivtorten sehen toll aus!!! Ich werde Dein Rezept morgen Abend nachbacken - es soll der Geburtstags(kerzen)kuchen für meinen Großen am Sonntag werden. :)
LG
yvonne
LG
yvonne
Danke für das Kompliment, ich backe einfach total gern und der Kuchen ist einfach toll find ich. Der duftet schon herrlich während dem backen und ist auch schön hoch. Mein kleiner hat morgen Geburtstag, in dem Fall schonmal alles Gute im vorhinein. ;-) Und viel Spaß beim nachbacken!
So, jetzt muss ich doch noch vom Resultat berichten: nachdem den ersten Geburtstagskuchen beim Stürzen unglücklicherweise fallen ließ und er in 3 große Stücke zerbrach (Guglhupf), musste ich noch mal von vorne anfangen. Der Zweite wurde dann aber perfekt. Ich hatte ja ursprünglich nach einem Poundcake gesucht, also einen trocknen Kuchen, der aber schön saftig bleibt. Dieser hier ist genau so, wie ich ihn mir gewünscht hatte! Einzig die Zuckermenge habe ich ein wenig reduziert, weil ich ihn in reichlich Schokoglasur tauchen wollte. Das hat für uns perfekt gepasst! Dank des Back-Unglücks haben wir auch für heute noch Kuchen und der verbliebene Kuchen ist immer noch schön saftig.
5 Sterne für dieses super Grundrezept!
5 Sterne für dieses super Grundrezept!
hi,
hab vor ne topsy turvy zu backen und bin auf dieses rezept gestossen.
möchte es für den unteren teil verwenden, in einer 26er springform.
kannst du mir sagen, wie hoch er ca. wird, damit ich weis ob die doppelte menge reicht?
und wie lang vorher kann ich ihn backen?
lg jamanima
hab vor ne topsy turvy zu backen und bin auf dieses rezept gestossen.
möchte es für den unteren teil verwenden, in einer 26er springform.
kannst du mir sagen, wie hoch er ca. wird, damit ich weis ob die doppelte menge reicht?
und wie lang vorher kann ich ihn backen?
lg jamanima
Hi Jamanima,
wie hoch er genau wird, kann ich dir leider nicht sagen, aber er wird relativ hoch.
Also wenn du die doppelte Menge machen willst, würd ich es unter 2 mal machen. Ich mach ihn immer 1 bis 2 Tage vorher. Wenn er gefüllt ist und verkleidet, hält er sogar bis zu einer Woche.
LG caro
wie hoch er genau wird, kann ich dir leider nicht sagen, aber er wird relativ hoch.
Also wenn du die doppelte Menge machen willst, würd ich es unter 2 mal machen. Ich mach ihn immer 1 bis 2 Tage vorher. Wenn er gefüllt ist und verkleidet, hält er sogar bis zu einer Woche.
LG caro
danke, für deine antwort, mal schaun was dabei rauskommt ;-)
super super rezept. der boden wird sehr gut so wie man es sich wünscht und auch schön hoch
Ich habe das Rezept nun schon zwei mal mit Haselnussmehl gemacht und er ist mir super gelungen! Die Zubereitung ist schnell und einfach. Lediglich die Zuckermenge habe ich halbiert, was für meinen Geschmack perfekt ist! Dasfür kann ich nur 5 * geben =D Dieser Kuchenboden wird definitiv wieder gebacken!
Haselnussmehl hört sich ja interessant an, hab ich noch nie gesehen, hört sich aber nicht schlecht an. Danke für deine Bewertung ;-)
oh tut mir Leid, das ist ein Missverständnis! :S Normale gemahlene Haselnüsse werden von mir im Alltagsgebrauch als "Haselnussmehl" bezeichtnet. ;) Enschuldige die ungenaue Bezeichnung!
Ich würde gerne wissen wie stabil der Kuchen ist, kann ich Ihn verwenden um ein Bierfass draus zu machen?? also noch 2 weitere etwagen direkt oben drauf stapeln.
Liebe grüße
Xmas
Liebe grüße
Xmas
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carolinefritz
10.02.2011 08:23 Uhr