Henglein
Rama Cremefine
| Madeira - Kuchen
amerikanischer Pfundskuchen
)
| 400 g | Butter |
| 400 g | Zucker |
| 7 | Ei(er) |
| 3 TL | Backpulver |
| 500 g | Mehl |
| etwas | Salz |
| 1 ½ TL | Vanillearoma, nach Belieben |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Eine Form (26 cm oder 23x23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Butter und Zucker cremig aufschlagen, anschließend die Eier zufügen und glatt rühren. Mehl und Backpulver sieben und mit etwas Salz unterheben. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Ca. 1 1/4 Stunden backen - Nadelprobe!
Aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen, anschließend auf ein Küchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Sehr variabel und gut geeignet für Motivtorten. Gut geeignet zum einfrieren.
Variationen:
- Ein Viertel des Mehls durch das gleiche Gewicht fein gemahlener Nüsse ersetzen.
- 4 EL Mohn-, Sesam- oder andere Samen dazugeben.
- 1 Packung Zitroback oder Orangenback dazugeben.
Butter und Zucker cremig aufschlagen, anschließend die Eier zufügen und glatt rühren. Mehl und Backpulver sieben und mit etwas Salz unterheben. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Ca. 1 1/4 Stunden backen - Nadelprobe!
Aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen, anschließend auf ein Küchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Sehr variabel und gut geeignet für Motivtorten. Gut geeignet zum einfrieren.
Variationen:
- Ein Viertel des Mehls durch das gleiche Gewicht fein gemahlener Nüsse ersetzen.
- 4 EL Mohn-, Sesam- oder andere Samen dazugeben.
- 1 Packung Zitroback oder Orangenback dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Waldläufer 
sagt:
sagt: 10.06.2011 16:32
Hallo,
ich wüsste gern, was dieser Kuchen mit Madeira zu tun hat, es kommt doch nirgendwo Madeira rein.
Viele Grüße
ich wüsste gern, was dieser Kuchen mit Madeira zu tun hat, es kommt doch nirgendwo Madeira rein.
Viele Grüße
carolinefritz 
sagt:
sagt: 10.06.2011 18:15
Hallo,
ich hab das Rezept unter diesem Namen bekommen.
Stand nur eine kurze Erklärung dabei:
Dieses Rezept geht auf den amerikanischen Pfundskuchen zurück, für den man von jeder Zutat ein Pfund nahm. Er ist unter verschiedenen Namen (z.B. becherkuchen) in aller Welt bekannt und bleibt länger saftig wie manch anderer Biskuit.
ALso warum er so heisst, kann ich dir leider nicht sagen, aber die hauptsache ist, das er total lecker ist ;-)
ich hab das Rezept unter diesem Namen bekommen.
Stand nur eine kurze Erklärung dabei:
Dieses Rezept geht auf den amerikanischen Pfundskuchen zurück, für den man von jeder Zutat ein Pfund nahm. Er ist unter verschiedenen Namen (z.B. becherkuchen) in aller Welt bekannt und bleibt länger saftig wie manch anderer Biskuit.
ALso warum er so heisst, kann ich dir leider nicht sagen, aber die hauptsache ist, das er total lecker ist ;-)
Waldläufer
sagt:
sagt: 11.06.2011 10:27
flügelfisch
sagt:
sagt: 30.03.2012 16:29
Deine Motivtorten sehen toll aus!!! Ich werde Dein Rezept morgen Abend nachbacken - es soll der Geburtstags(kerzen)kuchen für meinen Großen am Sonntag werden. :)
LG
yvonne
LG
yvonne
carolinefritz
sagt:
sagt: 30.03.2012 17:37
Danke für das Kompliment, ich backe einfach total gern und der Kuchen ist einfach toll find ich. Der duftet schon herrlich während dem backen und ist auch schön hoch. Mein kleiner hat morgen Geburtstag, in dem Fall schonmal alles Gute im vorhinein. ;-) Und viel Spaß beim nachbacken!
flügelfisch
sagt:
sagt: 04.04.2012 11:27
So, jetzt muss ich doch noch vom Resultat berichten: nachdem den ersten Geburtstagskuchen beim Stürzen unglücklicherweise fallen ließ und er in 3 große Stücke zerbrach (Guglhupf), musste ich noch mal von vorne anfangen. Der Zweite wurde dann aber perfekt. Ich hatte ja ursprünglich nach einem Poundcake gesucht, also einen trocknen Kuchen, der aber schön saftig bleibt. Dieser hier ist genau so, wie ich ihn mir gewünscht hatte! Einzig die Zuckermenge habe ich ein wenig reduziert, weil ich ihn in reichlich Schokoglasur tauchen wollte. Das hat für uns perfekt gepasst! Dank des Back-Unglücks haben wir auch für heute noch Kuchen und der verbliebene Kuchen ist immer noch schön saftig.
5 Sterne für dieses super Grundrezept!
5 Sterne für dieses super Grundrezept!
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