Henglein
Rama Cremefine
| Griechischer Hackbraten mit Schmorgemüse
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| ½ Pck. | Feta-Käse in Streifen geschnitten |
| 1 Glas | Oliven, grüne, in Stücke geschnitten |
| 4 große | Zwiebel(n), in Würfeln |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| 250 g | Tomate(n), kleine, geviertelt |
| 2 große | Aubergine(n), in Stücke geschnitten |
| ¼ Liter | Wein, rot, trocken |
| ¼ Liter | Wasser |
| 1 Pck. | Bratensaft, Instand extra |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackt |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| Kümmel | |
| Majoran |
Zubereitung
Hackfleisch, Oliven, 1 1/2 Zwiebeln, das Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, gehackte Petersilie und die Hälfte und 2/3 der Oliven zu einer Masse verkneten. Masse zu einem Laib formen. In der Mitte den Laib auseinander schneiden und die Fetastreifen reinlegen. Laib wieder gut zusammensetzen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Braten in der Pfanne von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln ebenfalls anbraten.
In eine Fettpfanne für den Backofen etwas Olivenöl geben, den Hackbraten, die Zwiebeln, den Thymian und das Gemüse ebenfalls in die Form geben. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 1/2 Stunde auf der Mittleren Schiene garen lassen. In das Wasser die Bratensauce verrühren. Wasser und Rotwein in die Fettpfanne geben und alles eine weitere halbe Stunde schmoren lassen.
Danach Sauce in einen Topf geben, die restlichen Oliven zufügen und abschmecken evtl. etwas andicken. Braten in Scheiben schneiden, mit dem Gemüse und der Sauce anrichten. Dazu passen Petersilienkartoffeln oder Fladenbrot
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Braten in der Pfanne von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln ebenfalls anbraten.
In eine Fettpfanne für den Backofen etwas Olivenöl geben, den Hackbraten, die Zwiebeln, den Thymian und das Gemüse ebenfalls in die Form geben. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 1/2 Stunde auf der Mittleren Schiene garen lassen. In das Wasser die Bratensauce verrühren. Wasser und Rotwein in die Fettpfanne geben und alles eine weitere halbe Stunde schmoren lassen.
Danach Sauce in einen Topf geben, die restlichen Oliven zufügen und abschmecken evtl. etwas andicken. Braten in Scheiben schneiden, mit dem Gemüse und der Sauce anrichten. Dazu passen Petersilienkartoffeln oder Fladenbrot
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Kommentare anderer Nutzer
Nessa666 
sagt:
sagt: 12.03.2004 10:37
Da steht oben im Rezept *das Gemüse auch in die Form geben*...
und das werden dann wohl die Auberginen sein Bobaldo.
LG Nessa
und das werden dann wohl die Auberginen sein Bobaldo.
LG Nessa
Sylvi
sagt:
sagt: 12.03.2004 22:11
und die Tomaten nicht vergessen.
Ottomar
sagt:
sagt: 15.03.2004 14:56
So ähnlich habe ich den Hackbraten auch schon serviert.
Ich habe ihn in ein Nudelbett gelegt.
Gruß Ottomar
Ich habe ihn in ein Nudelbett gelegt.
Gruß Ottomar
gichi 
sagt:
sagt: 19.03.2004 08:04
Das hört sich richtig lecker an. Werde es ganz bald machen.
Viele Grüße von
Jutta
Viele Grüße von
Jutta
psito
sagt:
sagt: 31.03.2004 14:28
Iss Oberlecker!
Kali orexi und LG
Kali orexi und LG
Jerchen 
sagt:
sagt: 07.04.2004 08:57
Ist doch klar was mit Gemüse gemeint ist. Ich werde dieses Gericht sehr bald versuchen.
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
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wenn Du mir noch erklärst, was ich mit den Auberginen machen soll, werde ich Dein Rezept mal ausprobieren.
Gruß
Bobaldo
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