Henglein
Rama Cremefine
| Flammkuchen, aber sehr deftig
)
| 250 g | Mehl |
| 1 Port. | Trockenhefe, entsprechend zur Mehlmenge |
| ½ TL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| ⅛ Liter | Wasser, warmes |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 250 g | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 250 g | Pilze |
| 3 | Ei(er) |
| 200 ml | Sahne |
| Petersilie, und Knoblauch nach Bedarf |
Zubereitung
Den Teig mit den Zutaten glatt verkneten.
30 Min. gehen lassen(warm). Ein kleines Blech einfetten und den Teig ausrollen.
Für den Belag alles, außer Eier und Sahne, in einer Pfanne gut anbraten. Das Gemisch auf dem Teig verteilen.
Eier und Sahne vermengen und darauf verteilen.
Den Flammkuchen bei 180-200 Grad Umluft backen ca. 30-40 Minuten.
Der Kuchen sollte eine hellbraune Farbe haben.
30 Min. gehen lassen(warm). Ein kleines Blech einfetten und den Teig ausrollen.
Für den Belag alles, außer Eier und Sahne, in einer Pfanne gut anbraten. Das Gemisch auf dem Teig verteilen.
Eier und Sahne vermengen und darauf verteilen.
Den Flammkuchen bei 180-200 Grad Umluft backen ca. 30-40 Minuten.
Der Kuchen sollte eine hellbraune Farbe haben.
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