Vorweihnachtliche Lachsforelle in Salzkruste

Vorweihnachtliche Lachsforelle in Salzkruste 1

Vorweihnachtliche Lachsforelle in Salzkruste 2

Vorweihnachtliche Lachsforelle in Salzkruste 3

Vorweihnachtliche Lachsforelle in Salzkruste 4

Vorweihnachtliche Lachsforelle in Salzkruste 5

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1	Forelle(n) (Lachs-)
2 ¹/₂ kg	Salz
100 g	Lebkuchengewürz
30 g	Nelkenpulver
1	Eiweiß
150 ml	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Ein Blatt Backpapier in eine Schale mit Wasser legen.
Den Fisch gründlich waschen und ausnehmen, aber nicht filetieren, sondern im Ganzen lassen und die Haut dranlassen.
Die übrigen Zutaten vermengen und den Fisch gut darin ummanteln.
Danach den Fisch in der Salzkruste im Backpapier als Päckchen verpacken (Enden zubinden) und 45-60 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen garen.
Man kann auch vorher in das Innere des Fisches noch einen Esslöffel Fruchtgelee oder Senf geben.
Fisch nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, Mittelgräte entfernen und anrichten.

Lecker dazu ist Reis mit Hummer- oder Krabbensauce.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.