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Fehntjer Krabbensuppe

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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1 Bund	Suppengrün
1	Lorbeerblatt
2 EL	Öl
35 g	Butter (Krebsbutter)
700 ml	Wasser
400 ml	Fischfond
250 g	Schlagsahne
300 g	Krabben
3 EL	Speisestärke
2 EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

Zubereitung

Gemüse und Lorbeer in Öl anbraten. Krebsbutter und Wasser dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Fischfond und 125 g Sahne dazugeben. Stärke anrühren und die Suppe damit binden. Suppe würzen. 250 g Krabbenfleisch darin erhitzen. Restliche Sahne steif schlagen. Schlagsahne in 4 Teller setzen, restliche Krabben auf die Teller verteilen und die Suppe angießen.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.03.04
Rezept-Statistiken:	8.973 (0)* gelesen 17 (0)* gespeichert 310 (0)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat