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Rustikaler Bierteig für Flammkuchen oder Pizza

ohne zusätzliche Zugabe von Hefe

Stimmen: 2 - Ø 3,0

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1 kg	Mehl
500 ml	Bier, (Hefeweizen)
4 EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
2 EL	Zucker
1 EL	Salz

Zubereitung

Alle Zutaten gut miteinander verkneten. Mit dem Mehl vorsichtig sein und anfangs erst 900g verwenden. Wenn der Teig klebt, noch welches dazu geben.

Die Schüssel mit dem Teig nun mit einer Tüte abdecken, damit er nicht austrocknet und 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Nach 2 Tagen dann den Teig zu Flammkuchen oder Pizza verarbeiten. Wir haben daraus 7 runde Flammkuchen gemacht.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Tage
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.02.11
Rezept-Statistiken:	7.035 (5)* gelesen 34 (0)* gespeichert 114 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Schubs

Mitglied seit 11.10.2006
1.878 Beiträge (ø0,91/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

heidikugelmaus

sagt:

09.02.2011 21:26

hallo, meinst Du das geht auch mit alkoholfreiem Hefeweizen?

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Kommentar hilfreich? ja / nein

Schubs

sagt:

10.02.2011 15:28

Hallo, solange Hefe drin ist, müsste auch Alkoholfreies Bier funktionieren denke ich. Probieren geht über studieren ;)
Wenn sich gar nix rührt, kannst du ja Notfalls noch Hefe dazugeben.
LG Bettina

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