Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Schinken - Auflauf
auch als Auflauf mit Blumenkohl / Dampfgarer / Quick-Chef
)
| 500 g | Kartoffel(n), geschälte |
| 1 Kopf | Brokkoli, (od. auch Blumenkohl) |
| 200 g | Kochschinken, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Margarine, od. Rama Culinesse |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| 20 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln in Scheiben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, putzen und im DG 5-6 min vorgaren.
Abgießen und mit der Hälfte des Kochschinkens in eine Auflaufform geben.
Fett erhitzen, Zwiebel- und restliche Schinkenwürfel darin goldbraun andünsten. Unter Rühren das Mehl überstäuben, dann Gemüsebrühe und Milch unter weiterem Rühren angießen.
Soße kurz kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Soße über das Gemüse gießen und offen im Backofen ca. 20 min garen.
Toastbrot fein zerbröseln (alternativ Semmelbrösel), auf den Auflauf streuen.
Butterflöckchen darauf verteilen und offen goldgelb zu Ende garen.
Abgießen und mit der Hälfte des Kochschinkens in eine Auflaufform geben.
Fett erhitzen, Zwiebel- und restliche Schinkenwürfel darin goldbraun andünsten. Unter Rühren das Mehl überstäuben, dann Gemüsebrühe und Milch unter weiterem Rühren angießen.
Soße kurz kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Soße über das Gemüse gießen und offen im Backofen ca. 20 min garen.
Toastbrot fein zerbröseln (alternativ Semmelbrösel), auf den Auflauf streuen.
Butterflöckchen darauf verteilen und offen goldgelb zu Ende garen.
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bei uns gab es heute als Mittagessen Deinen leckeren Auflauf und wir sind alle pappsatt. Habe Brokkoli und Blumenkohl und auf Wunsch meines Sohnes noch Erbsen verwendet und es war ratzfatz weg. Gibt es auf jeden Fall bald wieder.
Liebe Grüsse und ein schönes Wochenende.
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