Henglein
Rama Cremefine
| Apfeljalousien
)
| 210 g | Mehl |
| 120 g | Butter |
| 125 g | Frischkäse |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 450 g | Äpfel |
| 50 g | Zucker |
| 30 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 30 g | Rosinen |
| 10 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Rum |
| ½ TL | Zimt |
| 30 g | Marmelade |
Zubereitung
Das Ei versprudeln und 1 Essl. davon abnehmen und beiseite geben.
Mehl, Käse, Butter, Zucker und Ei zum Teig kneten, kalt stellen.
Inzwischen die Fülle zubereiten, Äpfel schälen, entkernen und feinblättrig schneiden, alle anderen Zutaten dazu geben und alles gut vermischen.
Auf einem gut bemehlten Brett den Teig auf ca. 30x40 cm ausrollen, in 2 Teile schneiden, wobei ein Teil um ca. 4 cm breiter sein soll.
Den schmaleren Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Apfelfülle entlang in der Mitte auftragen, die Ränder dünn mit Ei bestreichen. Den übrigen Streifen einschneiden, über den Streifen mit der Apfelfülle legen und die Ränder andrücken, mit dem restlichen Ei bestreichen, backen bei 160° Heißluft ca. 30-35 min.
Mehl, Käse, Butter, Zucker und Ei zum Teig kneten, kalt stellen.
Inzwischen die Fülle zubereiten, Äpfel schälen, entkernen und feinblättrig schneiden, alle anderen Zutaten dazu geben und alles gut vermischen.
Auf einem gut bemehlten Brett den Teig auf ca. 30x40 cm ausrollen, in 2 Teile schneiden, wobei ein Teil um ca. 4 cm breiter sein soll.
Den schmaleren Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Apfelfülle entlang in der Mitte auftragen, die Ränder dünn mit Ei bestreichen. Den übrigen Streifen einschneiden, über den Streifen mit der Apfelfülle legen und die Ränder andrücken, mit dem restlichen Ei bestreichen, backen bei 160° Heißluft ca. 30-35 min.
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Kommentare anderer Nutzer
23.03.2011 16:51
princepessa 
sagt:
sagt: 13.10.2011 12:56
Danke für das tolle Rezept.
Der Teig lässt sich super verarbeiten und das Endprodukt schmeckt schön mürbe.
Ich habe nur Topfen ansstatt Frischkäse genommen, denn das schmeckt uns besser, mit Frischkäse ist es uns zu salzig.
Der Teig lässt sich super verarbeiten und das Endprodukt schmeckt schön mürbe.
Ich habe nur Topfen ansstatt Frischkäse genommen, denn das schmeckt uns besser, mit Frischkäse ist es uns zu salzig.
08.11.2011 19:52
09.01.2012 16:44
Liebe Mima,
gestern habe ich kurzentschlossen deine Apfeljalousien gebacken ... sie waren köstlich!! *Flüstermodusan* aber das war ja eigentlich von vornherein klar, denn das Rezept ist ja von dir*Flüstermodusaus*
Die Füllung war herrlich aromatisch, der Teig schön mürbe ... nur einen Nachteil hat dieses wunderbare Gebäck ... es WAR viel zu wenig. Beim nächsten Mal muss ich die doppelte Menge backen .... mindestens!! :-)
Dafür kann es nur fünf Sternchen geben!!
LG Angie
gestern habe ich kurzentschlossen deine Apfeljalousien gebacken ... sie waren köstlich!! *Flüstermodusan* aber das war ja eigentlich von vornherein klar, denn das Rezept ist ja von dir*Flüstermodusaus*
Die Füllung war herrlich aromatisch, der Teig schön mürbe ... nur einen Nachteil hat dieses wunderbare Gebäck ... es WAR viel zu wenig. Beim nächsten Mal muss ich die doppelte Menge backen .... mindestens!! :-)
Dafür kann es nur fünf Sternchen geben!!
LG Angie
02.02.2012 22:15
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ich habe heute dein tolles rezept ausprobiert,
und bin wie immer begeistert! ich mußte etwas mehr mehl
nehmen, was aber auch daran liegen kann, dass ich dinkelmehl
verwendet habe. die füllung war super lecker!
alles war schnell zubereitet und wir haben die apfeljalousien noch lauwarm verspeist, weil wir es nicht abwarten konnten! :-)))
fotos sind wie immer unterwegs!
lg
ginni
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