Sardellenpesto
Mit würzigen Sardellenfilets und Cahewnüssen| 120 ml | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepellt, klein |
| ½ Bund | Basilikum, gezupft |
| 4 | Sardellen |
| 40 g | Cashewnüsse, geröstet |
| 60 g | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Sardellen, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann die Nüsse und den Käse zufügen und noch einmal gut durchmixen. Gegebenenfalls abschmecken und mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen.
Das Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank gelagert mindestens einen Monat. Guten Appetit!
Probieren Sie auch die beiden anderen Rezepte aus unserem Video: "Tomatenpesto" und "Pesto"
Das Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank gelagert mindestens einen Monat. Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
eflip
sagt:
sagt: 24.05.2012 12:54
Ausprobiert und für sehr lecker befunden. Habe allerdings auch noch jeweils etwas Petersilie und etwas Ruccola mit reingeschnippelt. Ist ruckzuck gemacht und ratzfatz aufgefuttert. Besten Dank für die tolle Idee!!
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Sardellenpesto bereite ich immer mit einem Bund Basilikum und einem Bund Petersilie zu. Dann passt auch die angegebene Menge Olivenoel, wenn nur mit einem Bund Basilikum gemacht, habe ich Olivenoel-Suppe.
...man kann natuerlich auch zwei Bund Basilikum nehmen...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
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