Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Eier
als Snack, oder fürs kalte Büfett
| 12 | Ei(er), hartgekocht |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 50 g | Lachs, geräucherter |
| 1 EL | Dill, fein geschnittener oder gerebelten |
| 5 | Sardellenfilet(s), in Öl eingelegte oder -paste |
| 50 g | Forellenfilet(s), geräuchert |
| Salz und Pfeffer | |
| Kapern | |
| Dill | |
| Petersilie, für die Garnitur |
Zubereitung
Eier schälen und längs halbieren. Dotter herausnehmen und in den Mixer geben, dann mit der Majo verrühren.
1/3 der Masse mit fein gehacktem Räucherlachs und Dill verrühren, das nächste Drittel der Masse mit fein gehackten Sardellenfilets oder -paste anmachen und den Rest mit der geräucherten Forelle vermengen.
Die Dottercreme in einen Spritzbeutel füllen und in die Eierhälften spritzen. Die Sardelleneier mit Kapern, die Lachseier mit Dill und die Forelleneier mit Petersilie garnieren.
1/3 der Masse mit fein gehacktem Räucherlachs und Dill verrühren, das nächste Drittel der Masse mit fein gehackten Sardellenfilets oder -paste anmachen und den Rest mit der geräucherten Forelle vermengen.
Die Dottercreme in einen Spritzbeutel füllen und in die Eierhälften spritzen. Die Sardelleneier mit Kapern, die Lachseier mit Dill und die Forelleneier mit Petersilie garnieren.
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