In Wasser eingeweichtes Brötchen ausdrücken, mit Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer und fein gewürfelter Zwiebel vermischen. alles zu einem Stück (Brotform) formen und von allen Seiten in Butter oder Margarine anbraten und erkalten lassen. Zwiebel fein würfeln und im Bratfond zusammen mit den Champignons (abgetropft) andünsten, salzen und pfeffern erkalten lassen. TK-Blätterteig auftauen, 4 Scheiben mit befeuchteten Rändern zu einem Rechteck zusammensetzen, ausrollen, das Fleisch in die Mitte legen, mit den Pilzen bedecken, die Teigränder mit Eiklar bestreichen. Den Teig darüber zusammenschlagen, auf ein kalt abgespültes Backblech legen.
Die 5. Teigplatte ausrollen, in Streifen schneiden und zum Dekorieren über die Rolle legen, mit Eigelb bestreichen, im vorgeheizten Backofen bei 225° ca. 25 Min. garen.