Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Brätkügelchen
Luzerner Hörnli
| 60 g | Butter |
| 300 g | Champignons |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 1 dl | Weißwein |
| 5 dl | Rahm |
| 200 g | Weintrauben |
| 400 g | Fleisch (Brätkügelchen) |
| 800 g | Hörnli (Teigwaren) |
| 1 Msp. | Safran |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Butter in der Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und gescheibelte Champignons beifügen, kurz dünsten.
Mit Weißwein ablöschen und leicht kochen lassen. Rahm, Weinbeeren und die Brätkügeli beigeben, kurz aufkochen lassen.
Mit Safran parfümieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hörnli gleichzeitig al dente kochen, abschütten und mit der Sauce mischen.
Auf einem Teller anrichten und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.
Mit Weißwein ablöschen und leicht kochen lassen. Rahm, Weinbeeren und die Brätkügeli beigeben, kurz aufkochen lassen.
Mit Safran parfümieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hörnli gleichzeitig al dente kochen, abschütten und mit der Sauce mischen.
Auf einem Teller anrichten und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.
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