Das Öl mit dem Zucker, Bittermandelöl und Salz schaumig aufschlagen, nach und nach die Eier dazugeben, so dass sich eine cremige Masse bildet. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Lebkuchengewürz mischen, und über die Öl-Eiermischung sieben. Pflaumenmus und die geschälten und gewürfelten Äpfel unterheben . Den Teig in die gefetteten Förmchen füllen.
Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und darüber verteilen. Im vorgeheitzten Backofen bei 175°C ca. 30 Min. backen.