Henglein
Rama Cremefine
| Rauchmatjes in leichter Joghurtmarinade
| 1 Pck. | Matjesfilet(s) (Rauch-), oder 4 Stück |
| 1 Becher | Joghurt |
| ½ Becher | Sauerrahm |
| ½ | Gemüsezwiebel(n) |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| ½ | Apfel |
| 1 Schuss | Essig |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 3 | Wacholderbeeren |
| ½ TL | Dill, getrocknet oder entsprechend frischer |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Joghurt, Sauerrahm, Essig und Öl verrühren.
Zwiebel in halbe Ringe, Gurken in Scheiben und den geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden. In die Joghurtsauce geben. Mit Pfeffer, Zucker und Dill würzen. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazugeben. Salz ist meistens genug in den Matjes. Diesen entweder in Stücke schneiden oder die ganzen Filets dazugeben. Mindestens 8 Std. marinieren.
Dazu passen Pellkartoffeln.
Geht natürlich auch mit normalen Matjesfilets.
Zwiebel in halbe Ringe, Gurken in Scheiben und den geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden. In die Joghurtsauce geben. Mit Pfeffer, Zucker und Dill würzen. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazugeben. Salz ist meistens genug in den Matjes. Diesen entweder in Stücke schneiden oder die ganzen Filets dazugeben. Mindestens 8 Std. marinieren.
Dazu passen Pellkartoffeln.
Geht natürlich auch mit normalen Matjesfilets.
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