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Afrikanische Okrasoße mit Huhn
Zutaten
| 1 kleines | Suppenhuhn |
| 500 g | Okraschoten, frische |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Pfeffer |
| 1 | Chilischote(n) (Habanero) |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Std. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die in Scheibchen geschnittenen Okraschoten, Zwiebel, Habaneros und Knoblauch in die Brühe geben und 20 min leicht kochen.
Zum Schluss das zerteilt Suppenhuhn dazu geben.
Als Beilage isst man Grieß oder Gari und natürlich mit den Fingern.
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Kommentare anderer Nutzer
warum heißt die Soße den Gummisoße?
Würde das Gericht gerne nachkochen, da ich die Okra-Bohnen sehr spannend finde und diese gerne mal probieren würde.
Danke und LG,
meiersusi
mein Mann ist Afrikaner und wir kochen dieses Gericht ziemlich oft.
Die Okraschoten werden ganz klein geschnitten, da "ziehen" sie sich besonders gut.
Und wir kochen das Gericht mit Kaßlerkamm, statt mit Huhn. Schmeckt dann schön kräftig.
Viele Grüße von Mamabanana
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meiersusi
22.07.2012 12:48 Uhr