Henglein
Rama Cremefine
| Eier mit Zwiebeln
Afrikanisches Frühstück, scharf
)
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 1 | Chilischote(n) (Habanero) |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Die Zwiebel in Ringe scheiden und in einer Pfanne leicht braun braten. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Knoblauch, Paprikapulver, gekörnter Brühe, Habaneros (schön klein schneiden) in eine Schüssel geben und verrühren. Zu den gebräunten Zwiebeln geben und stocken lassen wie Rührei.
Dazu reicht man frische Brötchen und klein geschnittene frische Tomaten.
Dazu reicht man frische Brötchen und klein geschnittene frische Tomaten.
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Wichtig ist, zum stocken lassen, den Deckel auf die Pfanne zu legen und den Herd auszuschalten. Dann bleibt das Ei weich, was den Geschmack wesentlich verbessert.
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