Yvettes Hackfleischsauce

cremige Sauce, lecker zur Pasta

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Zutaten

500 g	Hackfleisch, gemischt
1	Paprikaschote(n), grün
1	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer, weiß
	Cayennepfeffer
viel	Paprikapulver, edelsüß
wenig	Kurkuma
1 Prise	Oregano, gerebelt
¹/₂ Tube/n	Tomatenmark
1 TL	Zucker
1 Becher	Brunch, légère oder normal
1 Glas	Wasser
1 EL	Senf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Paprika und Zwiebel fein hacken. Hackfleisch kräftig anbraten. Gehackte Paprika und Zwiebel dazu geben. Knoblauch pressen und ebenfalls in die Pfanne geben. An dieser Stelle würze ich das Hackfleisch kräftig mit Paprika. Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kurkuma nach eigenem Geschmack. Wenn die Zwiebel glasig wird, die halbe Tube Tomatenmark in der Pfanne karamellisieren lassen. Anschließend einen Becher Brunch in der Pfanne schmelzen lassen. 1/2 Glas Wasser angießen und verkochen lassen. Das restliche halbe Glas Wasser bis zur gewünschten, cremigen Konsistenz angießen. 1 EL Senf in die Sauce rühren und noch mal mit den Gewürzen abschmecken.

Dazu reiche ich Nudeln (Spaghetti, Hörnchen etc.)

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