Buttermilch - Pfannkuchen

Buttermilk Pancakes

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Zutaten

150 g	Mehl
3 EL	Butter, zerlassen
150 ml	Buttermilch
2	Ei(er)
1 EL	Backpulver
2 EL	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
1 EL	Mandel(n), gerieben
1 EL	Honig
1 Prise	Salz
1 Msp.	Natron
	Butterschmalz, für die Pfanne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter, Buttermilch, Eier und Honig gut verrühren. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker, Mandeln, Salz und Natron zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne in heißem Butterschmalz kleine Pfannkuchen backen. Dafür den Teig esslöffelweise hineingeben. Ca. 3 Minuten von jeder Seite dürften reichen.

Die fertigen Pancakes je nach Geschmack mit Butter, Ahornsirup, Nutella, Puderzucker oder Marmelade servieren.

Kommentare anderer Nutzer

floweroma4

06.02.2011 07:02 Uhr

1 EL Backpulver = 1 Päckchen und noch 1 Messerspitze Natron für 150g Mehl? Ist das nicht etwas zuviel? Gruß floweroma

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teddiilein

04.03.2012 17:51 Uhr

Hallo floweroma4,

also ich bin eher so der "Backanfänger" ;)
Also mir sind die Pfannkuchen mit der Menge Natron und Backpulver so ganz gut gelungen, müsste man ausprobieren in wie fern sich das Ergebnis dadurch verändert.

LG :)

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kleinehobbits

18.07.2011 21:39 Uhr

Hallo,

heute hab ich dieses sehr feine Rezept ausprobiert.
Geschmacklich sind diese Pfannkuchen wirklich sehr gut.
Ich hatte allerdings das Natron weggelassen und musste auch ein wenig Milch zugeben zum Teig.
Wir hatten Pfirsichkompott dazu und so wars sehr lecker!
Hatte eineinhalbfache Menge und hat gereicht für 3 Personen als Hauptmahlzeit!

LG kleinehobbits

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kleinemama3

03.02.2012 19:50 Uhr

Hallo teddiilein,

wir haben Deine Pfannkuchen ausprobiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt.

Ich habe für die dreifache Menge nur 1,5 EL Backpulver, 1 gute Löffelspitze voll Natron, 80g zerlassene Butter, einen ganzen Becher Buttermilch (500g) und 60g Zucker genommen (Rest lt.Rezept). Die Mandeln wurden ganz weggelassen und es kamen insgesamt 32 Pfannküchlein heraus.

Dazu gab es Apfelmus und Zucker - mmmh, lecker!

Vielen Dank für dieses schöne Rezept.

Liebe Grüße
kleinemama3

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