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Cinnamon Roll Cheesecake
Zimtrollen Käsekuchen
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 70 g | Zucker |
| 70 g | Butter, Raumtemperatur |
| 1 | Ei(er) |
| 130 ml | Milch |
| 1 EL | Aroma, Vanille- |
| 260 g | Mehl |
| 2 1/2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| Für die Füllung: 1 | |
| 500 g | Frischkäse, Raumtemperatur |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Aroma, Vanille- |
| 3 EL | Mehl |
| Für die Füllung: 2 | |
| 130 g | Butter, zerlassen |
| 50 g | Zucker, braun |
| 4 EL | Zimt |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Boden:
Butter und Zucker für ca. 3 min lang mit dem Mixer aufschlagen. Ei, Milch und Vanille zufügen und eine weitere Minute verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Zu der Buttermasse geben und unterrühren. Es entsteht ein eher zäher Teig. Die halbe Teigmasse auf den mit Backpapier ausgekleideten Boden einer 26er Springform streichen. Die zweite Teighälfte wird später benötigt.
Frischkäse Füllung:
Frischkäse mit Zucker für etwa 2min lang vermixen. Die Eier einzeln unterrühren. Vanille und Mehl zufügen, nochmals alles verrühren und schließlich in die Springform geben.
Zimt Füllung:
Butter, Zimt und braunen Zucker vermixen. Löffelweise über die Frischkäsemasse geben.
Nun die übrig gebliebene Hälfte des Teiges löffelweise über dem Kuchen verteilen. Anschließend das Ganze mit einem Messer "verswirlen" bzw. etwas umrühren und vermischen.
Den Kuchen bei 175°C etwa 50-55min backen.
Vollständig in der Form auskühlen lassen, dann einen zähen, nicht zu flüssigen, Guss zubereiten und den Kuchen damit verzieren.
Besonders gut schmeckt dieser Kuchen, wenn er etwas aufgewärmt wird!
Butter und Zucker für ca. 3 min lang mit dem Mixer aufschlagen. Ei, Milch und Vanille zufügen und eine weitere Minute verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Zu der Buttermasse geben und unterrühren. Es entsteht ein eher zäher Teig. Die halbe Teigmasse auf den mit Backpapier ausgekleideten Boden einer 26er Springform streichen. Die zweite Teighälfte wird später benötigt.
Frischkäse Füllung:
Frischkäse mit Zucker für etwa 2min lang vermixen. Die Eier einzeln unterrühren. Vanille und Mehl zufügen, nochmals alles verrühren und schließlich in die Springform geben.
Zimt Füllung:
Butter, Zimt und braunen Zucker vermixen. Löffelweise über die Frischkäsemasse geben.
Nun die übrig gebliebene Hälfte des Teiges löffelweise über dem Kuchen verteilen. Anschließend das Ganze mit einem Messer "verswirlen" bzw. etwas umrühren und vermischen.
Den Kuchen bei 175°C etwa 50-55min backen.
Vollständig in der Form auskühlen lassen, dann einen zähen, nicht zu flüssigen, Guss zubereiten und den Kuchen damit verzieren.
Besonders gut schmeckt dieser Kuchen, wenn er etwas aufgewärmt wird!
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Kommentare anderer Nutzer
Kleiner Hinweis: Der Kuchen ist nich zu süß; wer möchte, kann noch etwas mehr Zucker in die Teigmasse geben. Bilder befinden sich in meinem Fotoalbum.
LG
LG
der Kuchen habe ich heute gebacken
ist sehr lecker und saftig !!hat uns sehr gut geschmeckt
danke für das leckere Rezept
lg Liane
ist sehr lecker und saftig !!hat uns sehr gut geschmeckt
danke für das leckere Rezept
lg Liane
hallo,
ich habe den kuchen genau nach rezept gemacht. das einzige, das
mich etwas gestört hat, war die mengenangabe von 3 EL mehl.
mir sind da genauere gewichtsangaben lieber. habe jetzt einfach
3 gehäufte EL genommen. der fertige kuchen ist ganz lecker und mal
etwas anderes.
fotos sind unterwegs.
lg
ginni
ich habe den kuchen genau nach rezept gemacht. das einzige, das
mich etwas gestört hat, war die mengenangabe von 3 EL mehl.
mir sind da genauere gewichtsangaben lieber. habe jetzt einfach
3 gehäufte EL genommen. der fertige kuchen ist ganz lecker und mal
etwas anderes.
fotos sind unterwegs.
lg
ginni
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,heute habe ich diesen Kuchen ausprobiert.
Habe mich genau an das Rezept gehalten und bin sehr
zufrieden mit dem Ergebnis.Sehr aromatisch,locker und
l e c k e r. Für Zimtliebhaber sicher ein Muß.
Danke für das Rezept
LG kwr57
Danke für Kommentar & Bewertung :) Schön, dass du und die beiden anderen den Kuchen so schnell ausprobiert habt!
LG
LG
Hi,
ein leckerer, saftiger Kuchen,
der auch die Mitesser überzeugt hat!
Der wird ganz schnell wiedergebacken...
liebe grüße
heidi
ein leckerer, saftiger Kuchen,
der auch die Mitesser überzeugt hat!
Der wird ganz schnell wiedergebacken...
liebe grüße
heidi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe mich extra hier angemeldet, um diesen Kuchen bewerten zu können :-)!
Er gelingt super und schmeckt hervorragend, besonders, wenn er noch etwas warm ist. Alle waren begeistert.
Für Zimthasser könnte ich mir vorstellen, den Zimt durch Kakaopulver zu ersetzen. Dann ists ein Schoko-Roll-Cheesecake.
Liebe Grüsse !
Hallo,
vor einer Stunde ist der Kuchen fertig geworden und ich habe mit meiner zimtverrückten Tochter ein Stück - noch lauwarm - verspeist. Wunderbar und nicht zu süss, das Backen hat sich gelohnt. Bildchen ist hochgeladen.
LG
vor einer Stunde ist der Kuchen fertig geworden und ich habe mit meiner zimtverrückten Tochter ein Stück - noch lauwarm - verspeist. Wunderbar und nicht zu süss, das Backen hat sich gelohnt. Bildchen ist hochgeladen.
LG
Das freut mich, dass sich das Backen gelohnt hat! :-) Schonmal danke für's Foto und die gute Bewertung!
LG
LG
geniealer Kuchen.....warm einfach ein Gedicht.....5 *****
Hallo kaddistar,
der Kuchen ist einfach super! Genau das Richtige für mich (Ich lieeebe Zimt)! Schnell gebacken und bald noch schneller verputzt!
Vielen Dank für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder!
LG!
bross
der Kuchen ist einfach super! Genau das Richtige für mich (Ich lieeebe Zimt)! Schnell gebacken und bald noch schneller verputzt!
Vielen Dank für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder!
LG!
bross
Hallo,
der Kuchen wurde mir empfohlen und ich bin nicht enttäuscht worden, er schmeckt ausgezeichnet!
Ich hatte allerdings nur 4 Teelöffel Zimt reingegeben (ich verwende Ceylon-Zimt, weil dieser gesünder sein soll).
Hat trotzdem sehr zimtig geschmeckt.
Danke für das schöne Rezept!
der Kuchen wurde mir empfohlen und ich bin nicht enttäuscht worden, er schmeckt ausgezeichnet!
Ich hatte allerdings nur 4 Teelöffel Zimt reingegeben (ich verwende Ceylon-Zimt, weil dieser gesünder sein soll).
Hat trotzdem sehr zimtig geschmeckt.
Danke für das schöne Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker! Nur ich bin absolut kein "Boden-Freund"... Der war mir etwas zu trocken. Ich werde nächstes Mal einfach ein bisschen mehr Milch einrühren. ABER GEBACKEN WIRD ER AUF JEDEN FALL WIEDER!!! :o) Danke für das Rezept!
hallo !
weiß jemand, ob ich den frischkäse durch quark ersetzen kann ? - ich mag frischkäse in kuchen nicht wirklich...
lg
cookie
weiß jemand, ob ich den frischkäse durch quark ersetzen kann ? - ich mag frischkäse in kuchen nicht wirklich...
lg
cookie
hallo,
das habe ich leider noch nie ausprobiert. es wäre evtl ganz gut, wenn du den quark dann vorher etwas abtropfen lässt, aber vielleicht weiß ja jemand mehr?
lg
das habe ich leider noch nie ausprobiert. es wäre evtl ganz gut, wenn du den quark dann vorher etwas abtropfen lässt, aber vielleicht weiß ja jemand mehr?
lg
hallo kaddistar !
erstmal DANKE für die schnelle antwort :o)
ja, so hab´ ich´s mir auch gedacht...ich werd´s nächstes we mal probieren und dann bericht erstatten.
wenn´s nix wird mache ich das ganze halt nochmal vorschriftsmäßig mit frischkäse...
vielen dank nochmal
cookie
erstmal DANKE für die schnelle antwort :o)
ja, so hab´ ich´s mir auch gedacht...ich werd´s nächstes we mal probieren und dann bericht erstatten.
wenn´s nix wird mache ich das ganze halt nochmal vorschriftsmäßig mit frischkäse...
vielen dank nochmal
cookie
Sehr lecker und schön cremig der Kuchen.
Habe schon zweimal das Rezept weitergeben müssen und werde den Kuchen bald wieder machen.
Ich habe ihn jedoch ohne Glasur gemacht, dafür habe ich ein bisschen mehr Zucker in Teig und Füllung gegeben.
LG
dielydi
Habe schon zweimal das Rezept weitergeben müssen und werde den Kuchen bald wieder machen.
Ich habe ihn jedoch ohne Glasur gemacht, dafür habe ich ein bisschen mehr Zucker in Teig und Füllung gegeben.
LG
dielydi
Hilfreicher Kommentar:
hallo kaddistar !so, der kuchen ist gebacken und wurde von mehreren unabhängigen juroren getestet :o)
ich habe, wie vorher schon angefragt, den frischkäse durch quark ersetzt. und ich wurde nicht enttäuscht !
ich habe den quark auch nicht vorher abtropfen lassen. allerdings habe ich anstelle der 3 eßl mehl ein päckchen puddingpulver verwendet. hätte ich das nicht gehabt, hätte ich stärke genommen. gibt doch noch´n bißchen mehr stabilität als mehl.
wir sind alle einhellig zum schluß gekommen, daß der boden etwas süßer hätte sein dürfen (aber das hattest du ja in deinem 1. kommentar schon erwähnt / alles reine geschmackssache).
außerdem fand ich die buttermischung ein bißchen zuviel. alles ist in der form geschwommen und ich hatte bedenken, daß der kuchen nicht fest würde. hat aber doch alles problemlos geklappt.
was ich supergut finde, ist, daß sich das rezept an sich etwas aufwändiger anhört und doch geht alles ratz-fatz.
fazit : 4 sterne von mir / dieses rezept gehört ab sofort zu meinen favorites !!!
vielen dank
cookie
hallo cookie,
vielen dank für deinen ausführlichen kommentar :) über die bewertung freue ich mich und es ist interessant zu wissen, dass man den kuchen problemlos auch mit quark backen kann!
lg
vielen dank für deinen ausführlichen kommentar :) über die bewertung freue ich mich und es ist interessant zu wissen, dass man den kuchen problemlos auch mit quark backen kann!
lg
Meine Eltern waren begeistert. Ein toller Käsekuchen, der überhaupt nicht schwer im Magen liegt, auch nicht nach zwei großen Stücken ;)
Toll fand ich auch, dass neben dem Zimt- auch der Vanillegeschmack gut herauskam.
Bei der Zubereitung war ich erst skeptisch, weil die Frischkäsemasse sehr flüssig war, hingegen der Boden und das Zimtgemisch sehr fest. Ich konnte diese nur in kleinen Klumpen in das eher flüssige Frischkäsegemisch geben. Aber beim Quirlen mit dem Messer konnte man dann doch gut alles verteilen und noch etwas zerkleinern (was auch ganz schön Spaß gemacht hat). Und trotz der Skepsis wurde der Teig beim Backen schön fest.
Optisch macht der Kuchen dann auch ganz schön was her mit den Zimtstücken. Den Puderzuckerguss hingegen braucht man nicht unbedingt.
Lg Chilie
Toll fand ich auch, dass neben dem Zimt- auch der Vanillegeschmack gut herauskam.
Bei der Zubereitung war ich erst skeptisch, weil die Frischkäsemasse sehr flüssig war, hingegen der Boden und das Zimtgemisch sehr fest. Ich konnte diese nur in kleinen Klumpen in das eher flüssige Frischkäsegemisch geben. Aber beim Quirlen mit dem Messer konnte man dann doch gut alles verteilen und noch etwas zerkleinern (was auch ganz schön Spaß gemacht hat). Und trotz der Skepsis wurde der Teig beim Backen schön fest.
Optisch macht der Kuchen dann auch ganz schön was her mit den Zimtstücken. Den Puderzuckerguss hingegen braucht man nicht unbedingt.
Lg Chilie
Hallöchen,
ich habe auch Sahnequark verwendet und das hat prima geklappt. Auch der zitronige Guss (ich nahm Limettensaft) war das Tüpfelchen auf dem i...
Geschmacklich und optisch ne glatte eins mit Stern, aber von der Konsistenz bei mir leider etwas sehr fest, so dass ich gerne 4**** Sternchen verteile :-)
Servus aus München
Ully
P. s. habe auch Fotos hochgeladen...
ich habe auch Sahnequark verwendet und das hat prima geklappt. Auch der zitronige Guss (ich nahm Limettensaft) war das Tüpfelchen auf dem i...
Geschmacklich und optisch ne glatte eins mit Stern, aber von der Konsistenz bei mir leider etwas sehr fest, so dass ich gerne 4**** Sternchen verteile :-)
Servus aus München
Ully
P. s. habe auch Fotos hochgeladen...
Hallo!
Ich hab diese Woche diesen sehr guten Cheesecake gebacken. Die Kombi von Zimt und Frischkäsemasse schmeckt herrlich! Allerdings war der Teig bei mir etwas zu trocken. Da muss ich beim nächsten Mal ein bisschen herumprobieren... Eine kleine Änderung gab es auch bei mir: Ich hab den Zuckerguss mit Milch anstell von Zitronensaft zubereitet. Hat uns sehr gut geschmeckt!
Uns hat der Kuchen am 2. Tag - frisch aus dem Kühlschrank am besten geschmeckt.
Danke für das gute Rezept. Lg, Sandra
Ich hab diese Woche diesen sehr guten Cheesecake gebacken. Die Kombi von Zimt und Frischkäsemasse schmeckt herrlich! Allerdings war der Teig bei mir etwas zu trocken. Da muss ich beim nächsten Mal ein bisschen herumprobieren... Eine kleine Änderung gab es auch bei mir: Ich hab den Zuckerguss mit Milch anstell von Zitronensaft zubereitet. Hat uns sehr gut geschmeckt!
Uns hat der Kuchen am 2. Tag - frisch aus dem Kühlschrank am besten geschmeckt.
Danke für das gute Rezept. Lg, Sandra
Hallo, wollte den Kuchen backen, was ist Aroma Vanille?? Für eine schnelle Antwort schon mal danke.
lg
lg
Ober Lecker,
ich hab Buttervanillearoma genommen. Zuckerguss brauchten wir alle nicht haben den Kuchen noch halbwarm aus dem Ofen gegessen. Traditionellen Käsekuchen mag ich nicht besonders, diesen liebe ich. Vielen Dank für dieses leckere und ausgefallene Rezept.
ich hab Buttervanillearoma genommen. Zuckerguss brauchten wir alle nicht haben den Kuchen noch halbwarm aus dem Ofen gegessen. Traditionellen Käsekuchen mag ich nicht besonders, diesen liebe ich. Vielen Dank für dieses leckere und ausgefallene Rezept.
Ich hab den Kuchen zufällig gefunden, da ich Lust auf Cinnamon Rolls hatte (und auch nur ein Ei im Haus)
Wegen der guten Bewertungen, hab ich es probiert und viel improvisiert, weil ich nicht alle Zutaten vorrätig hatte.
Das Vanillearoma hab ich durch etwas Rumaroma ersetzt.
War kein Problem.
Für die Frischkäsemischung hab ich eine Packung Philadelphia und Magerquark und etwas Schmand genommen, so dass es 500g ergab.
Zum Binden ca. 1 gehäuften Eßl. Vanillepuddingpulver.
Zum Süssen nahm ich Rübensirup (kann ich sehr empfehlen, schmeckt etwas karamellig) nach Gefühl.
Wir fanden den Kuchen sehr lecker, besonders warm, wie schon beschrieben.
Und mir schien auch das Rezept beim Lesen aufwendiger, als es dann tatsächlich war. Ging im Grunde schnell.
Wirklich ein ganz toller Kuchen, vielen Dank fürs Rezept!
Wegen der guten Bewertungen, hab ich es probiert und viel improvisiert, weil ich nicht alle Zutaten vorrätig hatte.
Das Vanillearoma hab ich durch etwas Rumaroma ersetzt.
War kein Problem.
Für die Frischkäsemischung hab ich eine Packung Philadelphia und Magerquark und etwas Schmand genommen, so dass es 500g ergab.
Zum Binden ca. 1 gehäuften Eßl. Vanillepuddingpulver.
Zum Süssen nahm ich Rübensirup (kann ich sehr empfehlen, schmeckt etwas karamellig) nach Gefühl.
Wir fanden den Kuchen sehr lecker, besonders warm, wie schon beschrieben.
Und mir schien auch das Rezept beim Lesen aufwendiger, als es dann tatsächlich war. Ging im Grunde schnell.
Wirklich ein ganz toller Kuchen, vielen Dank fürs Rezept!
hallo kaddistar, dein Cheesecake ist ein Knaller. Schneller gemacht, als man denkt. Ganz abkühlen konnt er nicht, weil der Duft alle angelockt hat. Mir ist allerdings ein Fehler unterlaufen: als ich verswirlen wollt, dacht ich noch, das geht aber ein wenig zäh von Statten. Später nachgesehen: Füllung 2 mit zerlassener Butter! Ok, wer lesen kann ist klar im Vorteil,lach. Hab die Butter mit Zimtzucker (ca 5 TL Zimt) cremig gerührt...tztztz. Geschmeckt hat er allen sehr gut! Nächstes Mal, denn das wirds geben, versuch ichs mit flüssiger ;)
DANKE für das ungewöhnliche Rezept, Angela
DANKE für das ungewöhnliche Rezept, Angela
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kaddistar
03.02.2011 06:57 Uhr