Henglein
Rama Cremefine
| Schwäbische Gnocchi
)
| 1 Pck. | Gnocchi |
| 1 Pck. | Sauerkraut |
| 200 g | Speck (Bauchspeck) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Gemüsebrühe |
Zubereitung
Bauchspeck und Zwiebeln würfeln, in Öl anbraten. Sauerkraut hinzufügen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Mit einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. In der Zwischenzeit Gnocchi in Salzwasser gar kochen, bis diese an der Wasseroberfläche schwimmen (nicht zu weich kochen). Wasser abschütten und Gnocchi unter die Sauerkrautmischung heben. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Dieses Rezept geht extrem schnell, vor allem wenn man bereits gewürfelten Bauchspeck und vorgekochte Gnocchi aus dem Kühlregal nimmt. Auch die Zwiebel kann man weglassen, da der Bauchspeck dem Gericht sehr viel Würze gibt. Statt der Gnocchi kann man natürlich auch die altbewährten Schupfnudeln nehmen. Diese dann einfach mit dem Bauchspeck und den Zwiebelwürfeln goldbraun braten und dann das Sauerkraut hinzufügen und würzen.
Dieses Rezept geht extrem schnell, vor allem wenn man bereits gewürfelten Bauchspeck und vorgekochte Gnocchi aus dem Kühlregal nimmt. Auch die Zwiebel kann man weglassen, da der Bauchspeck dem Gericht sehr viel Würze gibt. Statt der Gnocchi kann man natürlich auch die altbewährten Schupfnudeln nehmen. Diese dann einfach mit dem Bauchspeck und den Zwiebelwürfeln goldbraun braten und dann das Sauerkraut hinzufügen und würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
novaneta 
sagt:
sagt: 02.04.2004 19:43
Hilfreicher Kommentar:
Habe statt Bauchspeck rote Paprika in Würfeln genommen und diese mit der Zwiebel angebraten. War auch sehr lecker, und vorallem fleischfrei.
experimentiererin 
sagt:
sagt: 13.11.2004 17:38
Habe dein Rezept heute ausprobiert. War super lecker. Habe noch ein wenig geriebenen Käse hinzugefügt. Eine Wiederholung ist garantiert. LG, Exi
mauslebin 
sagt:
sagt: 15.11.2005 19:03
Sitze gerade vor meinen Schwabengnocchis und lasse es mir schmecken... Die Gnocchis wurden gleich mit angebraten und noch mit Worcestersauce abgeschmeckt. Habe allerdings eine normale Dose Sauerkraut (810 g) und recht viel Gnocchis (von Aldi 600 g) genommen und da kann problemlos noch ein vierter mitessen!!!
Danke für das Rezept!!
Kathrin
Danke für das Rezept!!
Kathrin
27.01.2006 19:21
Ich hatte leider keinen Bauchspeck, deshalb ich Kochschinken verwendet. Nach dem Anbraten habe ich noch etwas Tomatenmark (etwa 3 EL) zusammen mit dem Sauererkraut (810gr) in die gegeben. Die Gnocchi habe ich zum Schluß darin erwärmt.
Sehr schnell zubereitet und total lecker! Kompliment!
LG!
bross
Sehr schnell zubereitet und total lecker! Kompliment!
LG!
bross
eflip 
sagt:
sagt: 17.02.2006 13:27
Schnell, oberlecker!!
Die Gnocchi hab ich in der Pfanne mitgebraten so richtig schön braun!
Besten Dank!
Die Gnocchi hab ich in der Pfanne mitgebraten so richtig schön braun!
Besten Dank!
SandraAlabama
sagt:
sagt: 08.04.2007 23:29
07.02.2008 07:30
Hallo,
bin ein Fan von schwäbischer Küche. Die Gnocchi werden heute abend ausprobiert,
dann melde ich mich wieder. Hören sich aber sehr lecker an und sehen auf den Bildern
super aus!!
LG Ribara
bin ein Fan von schwäbischer Küche. Die Gnocchi werden heute abend ausprobiert,
dann melde ich mich wieder. Hören sich aber sehr lecker an und sehen auf den Bildern
super aus!!
LG Ribara
08.02.2008 08:59
Hallöchen,
wir haben die Gnocchis gestern ausprobiert und waren total begeistert.
Die wird es jetzt auf jeden Fall öfter geben.
Vielen Dank für das Rezept!!!
Ribara
wir haben die Gnocchis gestern ausprobiert und waren total begeistert.
Die wird es jetzt auf jeden Fall öfter geben.
Vielen Dank für das Rezept!!!
Ribara
Anito1 
sagt:
sagt: 13.01.2009 10:49
Hallo
als sehr sehr lecker befunden. Gibt es bestimmt bald wieder. Sehr schön ist es das man hier wenige Zutaten benötigt. Haben noch etwas Kümmel hineingetan.
Vielen dank, eure Anita
als sehr sehr lecker befunden. Gibt es bestimmt bald wieder. Sehr schön ist es das man hier wenige Zutaten benötigt. Haben noch etwas Kümmel hineingetan.
Vielen dank, eure Anita
Lilllo
sagt:
sagt: 05.11.2009 12:18
Hallo,
ich schließe mich den anderen an, einfach nur lecker und auch noch preiswert.
Danke und LG Lilllo
ich schließe mich den anderen an, einfach nur lecker und auch noch preiswert.
Danke und LG Lilllo
Lilllo
sagt:
sagt: 05.11.2009 17:33
......ein Tip noch von mir,
aufgewärmt schmeckts noch mal so gut.
LG
aufgewärmt schmeckts noch mal so gut.
LG
ichglaubnix
sagt:
sagt: 24.06.2011 22:02
Tolles Rezept, ich habe es schon zwei mal gekocht, dabei mag ich gar kein Sauerkraut, doch so. . . . . einfach nur himmlisch
30.10.2011 23:45
Hallo!
Die schwäbischen Gnocchi gab es bei uns vor 3 Tagen und sie haben gut geschmeckt.
Dazu habe ich selbst gemachte Gnocchi nach einen Rezept ebenfalls in der Datenbank verwendet.
Es war so viel, dass ich es am nächsten Tag noch mal in Butter gebraten und ein paar panierte Schnitzel dazu gemacht habe.
Danke für das ergiebige Rezept.
Bilder sind auch geladen.
Liebe Grüße!
Andi
Die schwäbischen Gnocchi gab es bei uns vor 3 Tagen und sie haben gut geschmeckt.
Dazu habe ich selbst gemachte Gnocchi nach einen Rezept ebenfalls in der Datenbank verwendet.
Es war so viel, dass ich es am nächsten Tag noch mal in Butter gebraten und ein paar panierte Schnitzel dazu gemacht habe.
Danke für das ergiebige Rezept.
Bilder sind auch geladen.
Liebe Grüße!
Andi
fizzy
sagt:
sagt: 08.11.2011 09:28
Super lecker! Endlich kann ich Speck und Sauerkraut essen, ohne dass diese Schupfnudeln im Weg sind...
Habe die Brühe allerdings weggelassen. Sauerkraut muss bei mir nicht unbedingt "totgekocht" sein, ich mag es gern noch ein wenig knackiger ;-)
Habe die Brühe allerdings weggelassen. Sauerkraut muss bei mir nicht unbedingt "totgekocht" sein, ich mag es gern noch ein wenig knackiger ;-)
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