Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Kartoffel - Gemüse - Auflauf
vegetarisch, kann aber mit Bacon, Hack oder Kochschinken deftig erweitert werden
)
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Karotte(n) |
| 250 g | Brokkoli |
| 250 g | Champignons, (möglichst braune) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 g | Schmand |
| 100 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 1 TL, gestr. | Kräuter, italienische |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Kartoffeln und Karotten schälen, Brokkoli in Röschen teilen, Champignons säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Kartoffeln (größere halbieren) in dickere Scheiben, Karotten in etwas dünnere Scheiben schneiden.
Kartoffeln und Möhren in etwas Salzwasser dünsten, nach gut 5 Minuten die Brokkoliröschen hinzufügen und für weitere 5-8 Minuten garen.
Währenddessen die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Fett/Öl anschwitzen. Die Champignons hinzugeben, mit etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und kurz anbraten.
Für den Guss Schmand, Milch und Eier mit Gemüsebrühe, Kräutern und Muskat verquirlen, evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Das abgeschüttete Gemüse und die Champignons in eine leicht gefettete Auflaufform geben, mit dem Guss übergießen und mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175°C, O/U 200°C) backen, bis die Käsekruste schön gebräunt ist (ca 30 Min.).
Wer es gerne etwas deftiger mag und nicht auf vegetarisch besteht: die Champignons mit 125 g gewürfeltem Bacon oder mit 200 g Kochschinken oder Gehacktem anbraten!
Kartoffeln (größere halbieren) in dickere Scheiben, Karotten in etwas dünnere Scheiben schneiden.
Kartoffeln und Möhren in etwas Salzwasser dünsten, nach gut 5 Minuten die Brokkoliröschen hinzufügen und für weitere 5-8 Minuten garen.
Währenddessen die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Fett/Öl anschwitzen. Die Champignons hinzugeben, mit etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und kurz anbraten.
Für den Guss Schmand, Milch und Eier mit Gemüsebrühe, Kräutern und Muskat verquirlen, evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Das abgeschüttete Gemüse und die Champignons in eine leicht gefettete Auflaufform geben, mit dem Guss übergießen und mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175°C, O/U 200°C) backen, bis die Käsekruste schön gebräunt ist (ca 30 Min.).
Wer es gerne etwas deftiger mag und nicht auf vegetarisch besteht: die Champignons mit 125 g gewürfeltem Bacon oder mit 200 g Kochschinken oder Gehacktem anbraten!
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Kommentare anderer Nutzer
27.04.2011 14:44
31.07.2011 15:25
Heute habe ich als Gemüse Brokkoli, Kohlrabi und Mais genommen. Außerdem Kabanossi in Scheiben geschnitten mit den Zwiebeln angebraten. Mir hat es als deftige Variante sehr gut geschmeckt, meine Frau fand die Kabanossi zu dominierend im Geschmack und meinte, dass man das Gemüse dann nicht so gut durchschmecken würde.
LG, Dieter
LG, Dieter
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Habe das Rezept für 6 Personen berechnen lassen; wir waren allerdings nur zu viert. Und es ist nichts übriggeblieben. Das spricht wohl für sich.
Habe den Auflauf fast 1:1 nachgekocht und war begeistert. Aufgrund der Eier sieht der Guss nach dem Backen leicht flockig aus, aber das ist nicht weiter störend, denn der Geschmack ist perfekt!
Diesen Auflauf wird es bei uns öfter geben!!!
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